鸭血，被认为是动物血管里的废品毒素。其实动物的血管里本身就没有什么废品、毒素，有的只是细胞的代谢产物。这些代谢会由血液运送至肝脏和肾脏，进而被过滤或转化成其它物质，也就是说一般不会有代谢物留在血液中。实际上，鸭血富含优质蛋白质、多量元素和矿物质，尤其是铁元素，对于补血有很好的效果。

只要确保从可靠的供应商购买鸭血，就可以放心食用，但要注意适量摄取>

鱼头、鱼皮

鱼头和鱼皮是鱼身上蓄积汞比较多的部位，吃鱼头、鱼皮等于吃毒药？实际上，我国水产动物及其制品(食性鱼类及其制品除外)中甲基汞限量标准为0.5mg/kg，肉食性鱼类及其制品(金枪鱼、金目鲷、枪鱼及以上鱼类的制品除外)中甲基汞限标准为1.0mg/kg，金枪鱼及其制品的甲基汞限量标准为1.2mg/kg。一般情况下，我们在正规渠道购买的鱼类汞含量都是符合国家标准的。

鱼皮同时也是一种营养丰富的食材。鱼皮中含有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和滋润。

鱼头实际上是营养宝库。鱼头含优质的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是对于大脑发育有益的DHA和EPA。

但是！！！鱼胆中含有大量的胆盐、毒素和组胺，误可能会造成肾脏衰竭或肝脏病变，严重的甚至有生命危险，一定不要食用！

这些你以为很脏的食物其实富含丰富的营养。