文章编号：191 / 更新时间：2023-12-21 01:44:19 / 浏览：次

备料以后，将鸡翅焯水一下再和味精、酱油、糖混合在一起腌制鸡翅，制作可乐鸡翅的技巧是将鸡翅从中间切开，这样腌制更入味，在烹饪时也更容易煮熟。热锅烧油以后放入鸡翅煎炸变色，最后倒入可乐炖煮至汤汁浓稠以后即可出锅。

可乐鸡翅的制作技巧

备料：食用油20ml、酱油30ml、可乐300ml、糖20g、鸡翅300g，以及葱姜蒜等调味料。

1、如果是冰箱里拿出来的新鲜鸡翅的话，可以将鸡翅放入热水中焯水一下，用沸水煮30秒即可捞出。这样用热水焯鸡翅可以去腥味和血水，等下进行烹饪时口感也会更好。

2、在碗中加入味精、酱油、糖给鸡翅进行腌制，腌制时间控制在40分钟以内，可以适量放一些食盐。注意这里的技巧是将鸡翅从中间切开，煮过的鸡翅肉质紧实，比较容易切开，这样腌制鸡翅会更入味。

3、将鸡翅腌制40分钟左右即可准备烹饪。热锅烧油至七分热，放入葱末和姜丝煸香，此时再加入鸡翅翻炒，直到鸡翅两面变色为止。因为鸡翅腌制时放了调味料，所以不用另外加盐以免口味过咸。

4、将可乐倒入锅中，注意量要盖过鸡翅，将锅盖盖上焖煮10分钟左右，再放入少许姜丝一起熬制。调至中小火后慢慢熬煮至汤汁浓稠，此时即可出锅食用。

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