人气排行榜不烫嘴的水温到底是多少度？还哏啾的凉元宵吃法你一定要知道！
元宵节快乐！又要吃元宵（or汤圆，非本文重点，反正就是元宵节吃的那玩意儿哈哈哈）了不？
现在很多朋友求新奇，不吃寻常物，这不在某社交APP上发现很多人晒：元宵放凉了好好吃……
可能你吃过凉元宵，不烫嘴，还哏啾（口感偏硬、有）,好吃还挺上头！
殊不知，这样吃在满足口感的同时，会加重消化系统的负担，引起消化不良！
01为啥哏啾？
凉了就变老确实，元宵放凉了会变硬。如果你没有发现的话，也可以留一个元宵试试。
其实不止元宵，面包，馒头米饭甚至青团凉了都会变硬。
细看它们的成份，就会发现它们的共同点：主要成分都是淀粉。
裹着糯米粉的元宵（图库版权图片，转使用可能引发版权纠纷）元宵的外皮主要由糯米粉做成，糯米粉的成分主要是淀粉。
这里不得不说淀粉的一大特性：老化回生。
将糯米粉做成的元宵放入水中煮熟时，淀粉会溶胀、分裂，形成糊状液。
这个过程被称为淀粉的糊化。
糊化过程中，淀粉的结构会受到破坏，变得软烂，容易咀嚼，也更容易消化。
放凉后，部分支链淀粉又会变回结构整齐的直链淀粉，会让人感觉变硬了。
这就是淀粉的老化回生。
直链淀粉多糖聚合图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷）
此时即使重新加热，食物也很难回到之前软软的状态了。
这样放冷的元宵不仅会硬会让人觉得难消化，这还得从人体对淀粉的消化说起。
02每一步都不容易
人体对淀粉的消化分为机械消化和化学消化类。
机械消化是指撕咬磨碎，比如淀粉进入口腔后，被牙齿咬开，嚼成碎块。
肠胃蠕动也属于机械消化。
化消化就是人体内各类消化酶与淀粉发生化学反应进行消化。
比如唾液和肠道中的淀粉酶对淀粉进行消化。
食物与酶接触得越多充分，就越能在酶的作用下发生分解，进而被消化。
我们平时说某种食物好消化，就是说这种食物容易磨碎，能充分与酶混合，消化能形成足够小的营养分子，被肠道吸收。
淀粉类食物刚做熟时，较为柔软，容易被牙齿磨碎，比起一股绳似的直链淀粉，像树杈一的支链淀粉更能与唾液中的淀粉酶充分混合，因此容易被消化，进入小肠后，也容易被吸收，因此比起其他谷物，煮熟的糯米食物属于易消的食物。
淀粉消化过程图解（图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷）
但老化回生后的糯米食物就不一样了。
首食物由于变硬，在口腔内难以充分咀嚼，磨成碎块，有时甚至大块地吞咽下去。
这就导致食物与唾液中的淀粉酶接触面积和程度不没有很好完成口腔内的消化过程，接下来糯米食物进入胃部。
而人的胃里并没有淀粉酶。
在胃里，淀粉只能与胃酸中和，在胃蠕动下继续磨碎成食糜。
但由于食物本身是大块儿，又粘连在一起，需要更长时间去分解。
食物长时间停留在胃里，会让人觉得腹感强，感到涨肚子难消化。
进入小肠后，糯米食物会在淀粉酶的作用下被进一步分解，之后被消化吸收。
《食品科学杂》2023年3月的文章《Biologicalfactorscontrollingstarchdigestibilityinhumandigestivesystem》中指出，如果淀粉通过小肠进入结肠，这部分淀粉通常被称为抗性淀粉。
这淀粉可以潜在地用作益生元，也就是不可消化的食物成分。
在大肠的厌氧条件觉得胀气。
这也是有人觉得糯米类食物不好消化容易胀气的原因。
03为啥有些糯米食凉了也是软软的？
凡事总有例外，糯米类食物也是。
虽然元宵热的时候软，一冷就变硬。
但还有些糯米食物生就凉，却仍然软软的，比如驴打滚、冷吃元宵和米糕类。
其实，这是因为它们的做法大不同。
在制作驴打滚这类食物时会控制糯米粉和黏米粉的比例。
为了防止变硬，还会加入较多的油、糖和盐等材料，对淀粉也会进行更多的摔打揉搓，以增加性，延缓淀粉老化过程。
因此驴打滚和冷吃汤圆能放更长。
除了水煮汤圆，你还知道哪些汤圆的吃法？
汤圆的多味吃法
汤圆对我们每个人来说都并不陌生，犹记得吖吖学语时有一边文章里面的是：汤圆汤圆团团圆圆，弟弟特别爱吃一下子吃了一大碗。汤圆不仅仅只是代表了美食，更是我们寄托的一种情思对元宵节。
22年的元宵节刚过，我们每个人都刚刚吃过汤圆。对我们来说经常的做法就是水煮，冷水煮沸后将汤圆下锅。这种方法不仅煮出来的味道一般且容易烂，口感也不是最佳的。随着物质生活的丰富与发展，人们对各项生活的要求提高，食物也不例外。对与美食的追求一直津津乐道的，对汤圆的多样化吃法也是我们所需要的。
对我们中国人来说汤圆不仅仅是一个美食，同样也寄托着我们对传统文化习俗的重视与喜爱。在21世纪的今天传统文化同样需要继续发扬，推陈出新。追求汤圆的多样化吃法也是对传统文化的一个继承与发扬。大家都知道汤圆吃起来软软糯糯，由糯米粉和温水制作而成，里面没可以放自己喜欢的馅料。不论是杂粮还是水果，都可以很好地符合自己的口味。介绍一种汤圆的新吃法，由烤箱烘烤而成。拿出适量数量的汤圆解冻，然后拿出蛋挞皮，化冻后蛋挞皮和锡纸分离。用蛋挞皮将汤圆包裹起来刷上蛋液后撒入黑芝麻和白芝麻，然后放入烤箱15分钟后拿出来，软软糯糯非常好吃。
还有两一种吃法是放入油锅中煎，汤圆解冻后平底锅中放入汤圆煎，两面翻面，熟后放入黄豆粉，最后放入红糖水。出锅后软软糯糯非常好吃。
油可以炸百物，汤圆当然也不例外啦。油炸汤圆也是非常好吃非常的香甜的。将解冻后的汤圆放入油锅，炸至金黄色后捞出，摆盘放入一些水果装饰，一道妥妥好吃的解馋小零食啊。
汤圆，不仅仅只是一种食物，更是我国古代人民对于美好生活的一种向往。它意味着在新的一年嗑家幸福，团团圆圆，是我们每年正月十五元宵节的必备美食。起源于宋朝流传至今，不过量的吃，搭配一些其他的食物吃来解腻。汤圆的油量非常的高，我们要多吃有营养的馅料。把我们的传统文化继续的弘扬下去，革旧出新，推陈出新与时代的发展同步。
男生经常关心我上班累不累是什么意思吖？
我们有太多的伟人。 写在历史上的被渲染过的，不必说他们了；和我们同时代，向我们显示伟大的，已经够数了。 这些人，凭了个人的阴谋机诈、凭了阴险与残酷，只要抓住一个机会使自己向高处爬一级，他是决不放弃这个机会的，至于牺牲个人的天良与别人的利害甚至生命，他毫不顾惜。 这些伟人的伟大，是用个人的人性去换来的，是踏在人民大众的骨骸上升高起来的。 当他站得高、显得伟大的时候，一般有肉没有骨头，有躯壳没灵魂的人中狗，便成群地蜷伏在他脚下，仰起头来望望他，便“伟大呵，伟大呵”地乱叫一阵子。 当别人靠近他的时候，它们便狺狺狂吠起来，在壮主子的声威之余，自己仿佛也有威可畏了。 这些伟人与臣侯是相依为命，狼狈为奸的。 主子为了获取权势的兔，是不能没有走狗的，在走狗的瞳孔里，主子的尊容也许并非那样庄严，然而在他们口里又是另一回事了。 为了一块骨头，它们出卖了自己。 在伟人自己，眼睛看的是逢迎的脸色，咂嚅趑趄的情感，耳朵听的是谗媚阿佞的声音，左右的人钢壁铁墙一样把他围在一个小天地里，眼看不过咫尺，耳听不出左右，久而久之，也只能以他人之耳为耳，以他人之目为目。 而这些他人，又正是以他为法宝而有所贪图的人，他们所说的话，所报告的见闻，全是以自己的利害为标准而取舍，改窜，编辑的，不但与事实不符，常常会整个相反。 信假为真，以真为假，是非颠倒，黑白不分。 古时候有这样的皇帝，天下大饥，他怪罪人民何不食肉糜，今日的伟人吃的鸡蛋也许还是一块钱一个。 这样的伟人，拔地几千尺，活在半空里，和群众、和现实，脱离得一干二净。 在别人眼前，他作势，他装腔，他在别人眼里不是“人”，而是“伟人”。 他自己，喜怒哀乐，不能自由，不愿自由，不敢自由，硬把人之所以为人的一些天性压抑，闷死，另换上一些人造的东西，这样弄得长久了，自己也觉得自己不是“人”了，而成了“人”以上的另一种人的“人”。 勉强解释，就是孤家“寡人”之“人”。 这样的“人”，是“性相近也，习相远也”，远的是民众，是人性。 这样的人是刚愎的，残暴的，虚伪的，反动的，半疯狂的，自欺欺人的，存心“不令天下人负我，我负天下人”的。 把一个国家，一个世界，交给这样一个半疯子去统治，那会造成个什么样子呢？“王侯将相”的种子，已不能在新时代的气流中生长了。 当大势已去，伟人不得不从半空里扔在实地上、民众前的时候，难怪希特勒自杀，而且自杀前还有疯狂的传说。 被别人蒙在鼓里，或被自己的野心蒙在鼓里，一旦鼓被敲破了，四面楚歌，他这才明白了，可是已经晚了。 个人英雄也就是悲剧英雄。 希特勒、墨索里尼已成过去了，他们的死法是多么有力的标语，佛朗哥，以及佛朗哥的弟兄们，读一读它吧！和伟大相反，我喜欢渺小，我想提倡一种渺小主义。 一个浪花是渺小的，波浪滔天的海洋就是它集体动力的表现，一粒砂尘是渺小的，它们造成了巍峨的泰岱，一株小草也是一支造物的小旗，一朵小花不也可以壮一下春的行色吗？我说的渺小是最本色的，最真的，最人性的，是恰恰反乎上面所说的那样的伟大的。 一颗星星，它没有名字却有光，有温暖，一颗又一颗，整个夜空都为之灿烂了。 谁也不掩盖谁，谁也不妨碍别人的存在，相反的，彼此互相辉映，每一个是集体中的一分子。 满腹经纶的学者，不要向人民夸示你们的渊博吧，在这一方面你不是能手，因你有福，有闲，有钱，你对于锄头拿得动、使得熟吗？在别人的本领之前，你显示自己的渺小吧。 用你的精神的食粮去换五谷吧。 发号施令的政治家，你们也能操纵斧柄如同操纵政柄吗？将军们，不要只记住自己的一个命令可以生杀多少人，也要想想农民手下的锄头，可以生多少禾苗，死多少野草呵。 当个人从大众中孤立起来，而以自己的所长比别人所短，他自觉是高人一头；把自己看做群众里面的一个，以别人的所长比自己的所短时，便觉得自己是渺小，人类的集体是伟大。 我常常想，不亲自站在群众的队伍里面是比不出自己高低的；我常常想，站在大洋的边岸上向远处放眼的时候，站在喜马拉雅山脚下向上抬头的时候，才会觉得自己的渺小。 因此，我爱大海，也爱一条潺潺的溪流；我爱高山，也爱一个土丘；我爱林木的微响，也爱一缕炊烟；我爱孩子的眼睛，我爱无名的群众，我也爱将军虎帐夜谈兵——如果他没有忘记他是个人。 我说的渺小是通到新英雄主义的一个起点。 渺小是要把人列在一列平等的线上，渺小是自大、狂妄、野心、残害的消毒药，渺小是把人还原成人，是叫人看集体重于个人。 当一个人为了群众，为了民族和国家，发挥了自己最大可能的力量，他便成为人民的英雄——新的英雄，这种英雄，不是为了自己，而是牺牲了自己，他头顶的光圈，是从人格和鲜血中放射出来的。 人人都渺小，然而当把渺小扩大到极致的时候，人人都可以成为英雄——新的英雄。 这世纪，是旧式的看上去伟大的伟人倒下去的世纪；这世纪，是渺小的人民觉醒的世纪；这世纪，是新英雄产生的世纪。 我如此说，如此相信。 。 到这里222
橘子有哪些暗黑的吃法？
说到橘子，相信大家都很熟悉，经常吃。橘子是我们最常见的水果之一，酸甜可口又开胃。当季的橘子也很便宜，所以很受人们的欢迎！但是你知不知道，橘子除了可以当水果吃，还可以做成很多不同种类的食物。分享几个橘子的特殊吃法，喜欢橘子的朋友赶紧做起来！
做法一、腌橘子
所需材料：橘子、小米辣、酱油、辣椒盐
具体做法如下：
1、两个橘子剥皮（白色纤维不用撕，有营养的好东西，实在不喜欢的丢掉），拿刀竖着中间对半切，分瓣儿
2、小米椒切碎，有多碎切多碎，为啥呢，不然大块的直接吃进嘴里很辣啊！
辣椒洒在橘子上，加适量酱油，搅拌均匀
3、买橘子的小摊儿附赠的辣椒盐撒上去，没有就直接加盐，反正已经剁了辣椒碎加进去了
4、完成放进冰箱冰一下效果更佳哦！
做法二：橘子罐头
所需材料：橘子1000g,冰糖150g，水适量，罐头瓶子
具体做法如下：
1、剥开桔皮，去掉经络，尽量去得干净些，分成办。
2、取一个无油干净的汤锅，锅里放适量水，不要多，把冰糖放下去大火熬化，再倒入桔子（水量没过桔子就行），大火烧开，转中小火熬6分钟即可关火！
3、提前准备好罐头瓶子，以前都是用开水煮，现在找到消毒的好方法了，微波炉按电子杀菌除味功能，彻底消毒了！
4、煮好的桔子晾凉装瓶，拧紧盖子放冰箱冷藏！凉了再吃味道特别棒！
做法三：烤橘子（可止咳）
所需材料：橘子
具体方法如下：取出6个橘子，用水冲洗干净，用50度左右的温水浸泡4分钟，去除表皮残留的农药，用纸巾或干净的布擦拭掉表面水分，用锡纸包裹每个橘子，放入预先预热的烤箱中，200度烘烤15分钟左右。
备注：吃的时候注意要剥皮。
做法四：橘子酱
所需材料：橘子500克，冰糖130克，柠檬汁40克，糖浆2汤匙
具体做法如下：剥开橘子，外皮朝下，白色面朝上，用刀慢慢去掉白色部分。橘子皮500克放四分之一左右就可以了。放太多的皮会让酱汁变苦。切果肉，去掉籽备用。锅里烧开水，把切好的橘子皮放进去煮开，然后把水倒掉。这一步是去除橘子皮的苦味。在煮好的皮上加一小杯水，在搅拌机机里打成泥。将果肉放入锅中，加入冰糖，倒入橘皮泥，大火煮沸，转小火继续煮，然后倒入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁黏稠，加入两汤匙糖浆，继续边煮边搅拌一会，即可出锅。
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