文章编号：1058 / 更新时间：2023-12-22 12:58:10 / 浏览：次

关于芦笋，众所周知我国古代也曾食用芦笋。宋人萧天山曾以芦笋为题作诗云：江客因贫识荻芽，一清尘退杂鱼虾，烧成味挟濠边雨，掘得身离雁外沙。春馔且供行釜菜，秋江莫管钓船花，食根思到萧骚叶，痛感边声咽戎笳。那芦笋叶子可以吃吗?具体知识介绍如下!

芦笋叶子可以吃吗?

芦笋的叶子是可以食用的。

芦笋叶的味道相当鲜美，且柔软爽口，很能促进人的食欲，具有帮助人体消化的作用。芦笋叶中含有各种人体必需的氨基酸，且比例合适，并且富含多种人体所需的类似硒、镁等微量元素。据研究表明芦笋叶中的叶酸含量很高，可提供人体百分之六七十的叶酸需求。

吃芦笋叶子有哪些好处?

1、促进消化

芦笋叶的味道相当鲜美，且柔软爽口，很能促进人的食欲，具有帮助人体消化的作用。

2、补充氨基酸

芦笋叶中含有各种人体必需的氨基酸，且比例合适，并且富含多种人体所需的类似硒、镁等微量元素。

3、补充叶酸

据研究表明芦笋叶中的叶酸含量很高，可提供人体百分之六七十的叶酸需求。

4、预防心脏病

经常食用芦笋叶可以很好地预防心脏病、高血压及一些疲劳症，特别对于一些肥胖人群也是减肥的好食材。

5、促进细胞发育

营养学家表明芦笋叶是一种营养比较全面的健康食材，维生素和微量元素的质量要远远高于一些普通的蔬菜，能够很好地促进细胞发育。

如何食用芦笋叶子?

1、将新鲜的芦笋叶子清洗干净后用手撕成均匀的小块状待用。

2、油锅烧热后将芦笋叶子加入其中翻炒变软后加入食盐等调味品，然后继续翻炒均匀后便可装盘食用。

芦笋一次吃多少合适?

芦笋作为一种比较常见的蔬菜，味道鲜嫩，营养丰富，但也不宜过多食用，因为芦笋性质偏寒凉，如果一次食用过多，其寒凉之性容易刺激肠胃，可能会引起肠胃不适症状，一般建议一次吃100-150克即可，而肠胃功能较弱的老人或儿童建议一次吃50-100克即可。

总结：芦笋叶子是可以食用的，芦笋叶子肥厚鲜嫩，口感柔嫩可口，而且其中含有蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及微量元素等多种营养成分，营养价值很高!

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