人气排行榜长江流域保护鱼类：揭秘濒危物种的故事
本文专家：刘雅丹，研究员，中国农业国际交流协会副秘书长，全国首席科学传播专家喜欢吃鱼的江浙人，鱼的做法五花八，有糖醋、鱼羹、松鼠鱼、软兜长鱼、还有鱼圆、鱼饼、鱼片、鱼八鲜，这些都是年夜饭上的常见的美味，作为原料，长江三鲜，也许更是浙人自古以来年夜饭和宴请亲朋好友必不可少的鱼。
这三鲜是指哪三种鱼呢？刀鲚、鲥鱼和暗纹东方鲀。我们今天先讲讲被列为国家级保护物种的鲥鱼。鲥鱼是我国特有的一种珍稀名贵经济鱼类，自古是江南水中珍品。据记载，从明朝万历皇帝起，鲥鱼已是作为贡品上贡上；到了清朝康熙年间，鲥鱼更成为了满汉全席中重要菜肴。
为什么鲥鱼这么受皇家的青睐呢？我们先从鲥鱼的营养价值和药用价聊：鲥鱼的蛋白质、脂肪、钙、磷和铁含量都十分丰富；其脂肪含量在所有鱼类中其名列前茅。大家知道鱼类的不饱和脂肪酸，具有降低胆的作用，对防止血管硬化、冠心病以及高血压都有很多好处。
比较特别的是，鲥鱼的鱼鳞和鱼油可用于清热解毒，能治疗水火烫症。把鲥鱼蒸出的鱼油留下来，用于治疗水火烫伤，疗效很好。鲥鱼的肉性温和、味道甘甜，有助于强身健体。
有了上这么多好处，加上鲥鱼味鲜肉细，在蒸熟的时候有一种扑鼻而来的独特鲜香味，当然受人喜爱了！鲥鱼受人喜爱的原因还不止这些。物稀为贵放在鲥鱼的身上也是很恰当的。因为自古以来，想吃到一条活的鲥鱼本来就不是一件容易的事。
因为鲥鱼是鱼中的贵族，它性独特、典雅清高，特别爱惜它的羽（鳞）毛（片），宁肯雍容华贵地死，也决不鳞片破损地活。世人难以见到其鲜活美貌，所以对其一见倾。更有许多文人对其清高、惜鳞的品性写文歌颂、赋诗称赞。专门为其撰文的就有大家都比较熟悉的王安石和苏东坡。
鲥鱼自身富贵和清高气质，也是古代人选其作为贡品，进贡皇帝的原因之一。只是必须趋其非常鲜活，八百里加急往京城送，不知累坏多少人和马见古代皇帝远在北京，想吃到鲥鱼也真不容易！
不过，江浙一带在晚清和民国时期，只要是赶上了鲥鱼上市季节，在一些类似中山玄武湖和夫子庙附近，任何一家像点样的小馆子，点一盘现蒸热气腾腾的美味鲥鱼来享用，还是可以的。很适合文人雅聚，喝酒吟诗。鲥鱼长什么样子？鲥鱼不是大型鱼类，大的长也就能到50厘米左右，呈椭圆形，侧扁，宽约24厘米，头侧扁、大嘴巴。鲥鱼的颜色整体灰黑白三种颜色组成，上侧略带点蓝绿色的光泽，下侧和腹部是银白色，鱼的背部和头部是灰黑色，其他部位都是淡黑色。
鲥鱼突出表还是在它最爱惜的鳞片。其鳞片细密、大而薄，上有细纹。鲥|联合国粮农组织(FAO)鲥鱼的生活习性如何，为什么成了濒危鱼类？鲥属洄游性鱼类，在固定时间段溯河产卵。据说鲥鱼的鲥字，就是因其定时入江而得名。守时，也是鲥鱼的优良品格之一。
鲥鱼平时生海里，为了繁衍后代，在每年的2月下旬至3月初，它们会成群结队从海洋溯河洄游。鲥鱼产卵的水温很重要，必须等到5-7月份，它们江河的支流或湖泊中有洄水缓流、沙质底的江段产卵，此时的水温大约能达到28℃左右，它们产卵时间一般选择在傍晚或清晨。亲鱼产卵后还回到海中。小鱼们就先留下，进入长江支流或湖泊中觅食成长，直到9-10月，小鱼稍微长大一点才游入大海。
鲥鱼在长江产的水域相对集中于鄱阳湖及赣江一带，也有少数鲥鱼会逆水而上到洞庭湖然后入湘江产卵，只有极少数可以到达宜昌附近产卵。鲥鱼也可以算是较晚成熟的鱼，一般性成熟鱼龄要在3岁以上。上个世纪70年代，长江下游的捕捞产量正常有500吨左右，最高年份1974年达到1500吨。
二是赣江的枢纽工程兴建后阻断
长江白鲟灭绝的原因
一是非法捕捞，人类为了经济利益，在以前的时候会大量捕捞长江白鲟，而此时国家也没有出台明确的禁止令。 长江流域周边的居民出现大肆捕捞获利的现象，而这种现象是直接导致野生白鲟灭绝原因之一。 二是栖息地丧失，在长江流域修建的水坝阻断了它们的迁移路线，不可持续的沙石开采破坏了它们的产卵场，以及栖息地丧失。 长江白鲟复活的希望比较少。 白鲟灭绝原因说起来也简单，就是不再适应如今的环境。 白鲟已经生存了一亿多年的古老物种，本身是比较喜欢较为凉爽的环境，因人类活动等因素造成的环境变化而灭绝。
最后一只长江白鲟救助者悲痛落泪！长江白鲟的灭绝为何让人痛心？
因为长江白鲟已经在地球上1.5亿年的时间，经历过大大小小的地球灾难依旧存活了下来，属于跟恐龙同一时期的动物。但是无论他们生命力有多么顽强也在人类的影响下灭绝。这是一件多么令人痛心的事情啊！
长江白鲟是什么？
长江白鲟属于匙吻鲟科鱼类，最早出现在白垩纪湿气。长江白鲟是我国长江流域特有的一种珍稀大鱼。从外观上看，长江白鲟和普通的江鲟还有很大的区别。长江白鲟一般在75-105cm左右，重约10-25斤。最硬的鱼重达100斤，因此长江白鲟也被称为“中国最大的淡水鱼”和“中国淡水鱼之王”。此外，它是一个非常罕见而且数量稀少的云雷，所以它也被称为在水大熊猫的称号。
为什么长江白鲟会突然灭绝？
其实并不是突然灭绝，很多年以前长江的生态环境非常恶劣，许多工厂都往长江倾倒污水。导致长江水质变差，加上长江流域周围兴修电力水坝工程，导致长江白鲟无法正常在这种环境中繁衍生息。这种种的原因都导致了长江白鲟的数量急剧减少，最终让长江白鲟彻底消失在了地球上。
长江流域被过度捕捞导致白鲟没有食物。
还有一种原因是长江流域的渔民过度捕捞，导致长江鱼类资源逐渐减少，这也给白鲟带来了严重的粮食危机。尽管长江最终实施了为期10年的禁捕令，但这并没有改变白鲟灭绝的结果。最后，问题是长江的高密度航运。长江是中国最活跃的河流之一。频繁的船舶交通进一步挤压了白鲟的生存空间，白鲟的栖息地受到严重影响。
总而言之，这次长江白鲟的灭绝反应出了如今的生态环境恶化严重，对于濒临灭绝物种的保护还不够全面，才导致了这次事情的发生。
科考再次发现鳤，系3年来首次，长江这个神秘物种是什么？
事件回顾：12月10日，据有关媒体获悉，中国水产科学研究院长江水产研究所11月在开展科考过程中，于长江宜昌江段发现1尾鳤（guǎn） 。这是科研人员继2017年6月在洪湖江段发现1尾鳤后，再次发现鳤。鳤俗称刁子、麦秆刁，曾广泛分布于长江及其以南的江河湖泊中，为重要的经济鱼类。近年来，由于过度捕捞、江湖阻隔及栖息地生境退化，鳤在多个历史分布区绝迹，先后被湖北、湖南等地列为省级重点保护水生野生动物。
由于长期的滥捕滥捞，长江现在面临着鱼类种群下降、品种减少的严重问题。有数据显示，在1954年，长江渔业的天然捕捞量为42.7万吨，然而截止到2018年，只剩下了不到10吨鱼类资源，总额竟然还不到全国淡水鱼的0.2%！ 此次发现表明随着长江全面禁捕工作的推进，长江受胁鱼类种群有恢复的迹象。
长江之水是生命水，保护长江生态刻不容缓，保护长江，就是保护我们自己！
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