南瓜是一种富含蛋白质、糖类和多种矿物质的蔬菜,它有清热利水、消肿解毒的功效,还对肥胖、肾病和水肿等疾病具有药用价值。将分享五种可口南瓜的烹饪方式,带来鲜美美味,让您每顿都能吃个干净。
一、开洋南瓜
所需食材:净南瓜750克、开洋(虾米)50克、精制油、精盐、清汤、味精、淀粉、葱、姜、黄酒
做法:
1.将南瓜切成块,在其外壁上刻出条纹。
2.将南瓜块用温油煎至五成熟,取出备用。
3.将开洋、黄酒、葱和姜放入蒸锅中蒸约20分钟。
4.在锅中加入清汤、精盐、味精,加入南瓜块,小火焖煮片刻,加入蒸熟的开洋和其汁液。
5.继续烧煮至南瓜酥烂,勾芡后,淋上熟油,将南瓜块整齐地摆盘,将开洋放在上面,淋上芡汁即可。
二、南瓜薏米老鸭汤
所需食材:老鸭、南瓜、葱姜、薏米、盐
做法:
1.将老鸭切块,葱切段,姜切片,南瓜切块,薏米洗净备用。
2.在冷水锅中煮沸老鸭块,煮三分钟去除血水,捞出备用。
3.热锅中加入油,加入葱段和姜片炒香,加入煮好的老鸭块炒2分钟,加入开水和薏米,炖1小时。
4.加入南瓜块,继续炖煮20分钟即可。
三、南瓜焖鸭肉
所需食材:鸭肉、南瓜、洋葱、蒜头、辣椒、沙茶调料、料酒
做法:
1.鸭肉切小块,用高压锅预煮至鸭肉熟烂。
2.热锅中加入食用油,炒香蒜末、辣椒和洋葱,加入鸭肉块和南瓜块一起炒。
3.加入沙茶料和料酒,加入高压锅中的汤,加盖焖至南瓜熟烂,加入盐和鸡精调味,撒上葱花即可。
四、红烧南瓜
所需食材:南瓜、食盐、生抽、老抽、细香葱、白糖、植物油
做法:
1.将南瓜去皮并切块。
2.在锅中热油,加入南瓜块,翻炒至微黄。
3.加入生抽、老抽、盐和白糖,加适量的水,盖上盖子中小火煮10分钟左右,直到南瓜煮烂并入味。
4.撒上葱花即可享用。
五、素烧南瓜木耳
所需食材:南瓜、干木耳、枸杞、菜籽油、盐、水淀粉
做法:
1.泡发木耳,南瓜去皮并切片,枸杞用水浸泡。
2.在锅中热油,加入南瓜炒至变软。
3.加入木耳,炒匀后加入枸杞和少许盐,淋上水淀粉,炒匀即可。
这五种南瓜佳肴美味可口,还充满了养生好处。无论您是追求美味还是追求健康,这些菜肴都是不错的选择。不妨尝试一下,让南瓜成为您餐桌上的一道亮丽风景。
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