文章编号：1976 / 更新时间：2023-12-23 14:25:05 / 浏览：次

鱼美食的制作方法包括：清蒸鱼、蒜炒鱼、青椒鱼、干烧酸辣鱼、红烧鱼等等。鱼肉作为食物的主要部分，营养价值非常高，鱼肉主要含有蛋白质、无机盐、不饱和脂肪酸、叶酸、尼克酸和铁、钠、钙、磷等微量元素。接下来给大家介绍几种鱼的详细制作方法!

ong>清蒸鱼

1、在鱼身两面都切上几刀，均匀涂抹盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟。

2、腌制好的鱼，放在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟。

3、蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油。

4、烧热一勺油，浇在鱼身上即可。

蒜炒鱼

1、锅里放入鲤鱼，加入没过鱼的清水，再放上几片姜，这样更加的去腥提鲜。

2、大火煮开后，再煮5分钟即可关火（一斤多点的鱼我煮了8分钟，时间有点长了）。

3、煮鱼的时间可以准备配料，将大蒜瓣切成细碎粒状，干辣椒剪成长条状。

4、将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中，然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁。

5、最上面再均匀的撒上一层大蒜碎。

6、锅内倒入稍多一点的油，热后放入花椒、干辣椒小火炒香。

7、要炒的辣椒变成暗红色，让辣味和花椒的麻味尽情释放。

8、然后趁热，轻且快速的泼在鱼上即可。

青椒鱼

1、翘壳鱼，去鳞、去鳃，破腹去除内脏。按头、尾、软硬边分解。

2、取软边鱼肉，片下鱼鳆、宰块，鱼肉斜切厚片。

3、将鱼肉冲洗至水清，沥水。

4、放盐、胡椒粉、料酒，抓上劲，放红苕淀粉，加水。

5、抓均匀，腌十分钟左右，二荆条去蒂，冲洗、沥水。

6、取四分之三，切段，一份放入料理机，加老姜、大蒜打碎。

7、另份放入料理机，加鲜青花椒打碎，全部倒入碗中。余下的二荆条切成圈，备鲜青花椒。

8、油热、中火，倒入全部青椒碎、盐、胡椒粉翻炒，炒出清香味，加足量清水。

9、大火烧沸，中火、下鱼鳆块煮约两三分钟，小火，下鱼片。

10、待汤汁微沸、鱼片浮起，放鸡精拌匀、连汤倒入汤锅。

11、另锅，油热、中火，倒入青椒圈、鲜青花椒翻炒，炒出清香味、浇入汤锅即可。

相关标签： 鱼怎么做才好吃、 石斑鱼怎么做才好吃、

本文地址：https://www.rixiy.com/article/1f412d59e151d5d43743.html

上一篇：披萨热发酵配方热发披萨配方披萨冷发配方...
下一篇：竹笋炒肉丝做一首诗竹笋炒肉丝做法竹笋炒肉...