这篇论文主要介绍了一道名为油焖茭白的菜品的制作方法。首先作者给出了详细的食材准备清单,包括茭白、香葱、老抽、糖、蚝油、水淀粉、食用油和盐。作者详细描述了制作过程。
将茭白洗净后切成滚刀块,将葱分为两部分,一部分切成段,一部分切成葱花备用。在锅中加热油,待油热后放入葱段用大火炒出香味。接着,将茭白放入锅中,用小火翻炒至变软。
接下来,将老抽和蚝油倒入锅中,翻炒均匀上色后,加入适量的清水和糖,盖上锅盖焖煮。最后,撒入适量的盐进行调味,淋入少量水淀粉进行收汁。最后,将菜品出锅装盘,美味的油焖茭白就做好了。
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