文章编号：2038 / 更新时间：2023-12-23 15:06:02 / 浏览：次

市面上一条鲈鱼的质量通常在在500-600克之间，一般蒸12分钟最佳。

清蒸鲈鱼的制作方法：

1、鲈鱼一条，内脏一律不要，清洗干净装盘备用。

2、在鱼身上涂上少量盐，并撒上姜丝。

3、置于锅中蒸煮。

4、大约蒸12分钟左右，可揭开锅盖查看，如果鱼眼掉下来或者筷子插入鱼身可以插到底，表示鱼已经煮熟，如果火候过度鱼肉会很老，相反，若鱼肉还粘在鱼刺上无法轻易取下，则表示火候不足。

5、蒸熟后，在鱼身上倒上蒸鱼豉油(一般超市有售)，再撒上葱丝

6、加热油锅，一定要等锅烧红后再加油，在油冒烟时，把油倒在鱼身上。

鲈鱼具有滋补肝肾、增进脾胃功能、祛痰止咳的效果，对于肝肾功能不足的人有很好的滋养作用。鲈鱼还可以缓解胎动不安、缺乳等症状。孕妇和产后妇女食用鲈鱼是一种既能滋补身体，又不会导致营养过剩而引起肥胖的营养食物，是健身滋补、增进脾气和提高健康的优质选择。

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