文章编号：15843 / 更新时间：2024-03-03 09:57:26 / 浏览：次

鸡蛋或许是我们日常饮食中最常食用的一种食物。煎蛋、蒸蛋羹、蛋炒饭、番茄炒蛋、青椒炒蛋、蛋炒虾仁等等都是用鸡蛋制美食。之前的多项研究表明，食用鸡蛋对身体有益处。最近，新的研究指出每周摄入5个鸡蛋可降低患糖尿病和高血压的风险。

鸡蛋的益处真多！中国营养学会在《中国居民膳食指南（2022）建议，成年人每日摄入蛋类40g~50g，相当于一个鸡蛋。很多人未达到这一推荐量，建议增加鸡蛋摄入量。特殊人群（如肥胖、高血脂、等）每日需鸡蛋数量可参考特定指南。

鸡蛋是营养全面的理想食物。鸡蛋虽小，富含丰富全面的营养素，包括蛋白质、脂肪、碳化合物、维生素和矿物质等。鸡蛋蛋白质丰富。优质蛋白对生长发育、伤口愈合、免疫功能至关重要。鸡蛋蛋白含量高，质量优，含多必需氨基酸，易于人体吸收。鸡蛋含各种必需维生素和矿物质，如A、D、E、B族维生素、铁、钙等，维持正常生理功能必不可少。蛋还富含抗氧化物质，有利眼睛健康。鸡蛋脂肪主要是单不饱和和多不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

鸡蛋全面的营养食物，满足人体生长发育、新陈代谢等需求。鸡蛋营养密度高，为我们提供全面均衡的营养。合理搭配鸡蛋，可最大限度发挥其营价值。

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