文章编号：18428 / 更新时间：2024-03-05 13:12:52 / 浏览：次

说到饮用纯净水，相信每个人对此都不陌生。毕竟，无论是我们还是长辈，都是从小袗世教育水要经过沸腾后方可饮用。即在现代商品化直銷时代，这种观念依旧根深蒂固。在中国人的心中，饮用纯净水已经成为一种坚信不疑的习惯。认为纯净水更有益于健康是人们直观的看法，甚至有人将多喝水作为一种万能的问候语。这引发了许多人的疑惑：为什么中国人钟爱饮用纯净水？饮用纯净水到底是一种传统惯的传承？还是真的与健康有关呢？今天，就让我们一起来探讨这个话题。

01，饮用纯净水是否受遗传因素影响？作为一名生物学研员，当我遇到这种问题时，第一时间想到的是生物学因素。毕竟，很多无法解释的现象背后往往潜藏着生物学因素，尤其是涉及到饮水这种可能及生理甚至生化代谢的问题时。在查阅各种研究后，我并未发现与开水和不同人群相关的研究。难道是因为中国人群较为特殊，古代人类迁程中由于创始者效应而形成了独特的群体特征，导致我们习惯饮用纯净水？这意味着中日韩三个人群在遗传上其实存在着较大的一致性。事实从大类群的角度看，中日韩实际上属于同一类群，在这三个人群中并不存在所谓的饮用纯净水基因，因此排除了中国人饮用纯净水的生物遗传素的可能性！

02，饮用纯净水是否源于饮食习惯的历史传承？提及热饮食或熟食，不得不提到中国人走在世界前列这一事实。考古学也实了这一点。2012年，《科学》杂志上发表了一篇题为《中国仙人洞发现的2万年前陶器》的研究。在这项研究中，考古学家在江西仙人洞发现2万年前的陶器，更令人惊讶的是，这些陶器上显示出明显的火烧痕迹和烟炱，表明这些陶器很可能被用于烹饪。同时在洞穴中也发现了大量的骨。中国的热饮食文化可以说源远流长，这在一定程度上影响了我们目前的饮食习惯，例如各种烹饪熟食习惯，与邻国喜欢食用生食不同。这或许在程度上解释了我们喜欢饮用纯净水的习惯。但考虑到自农业文明之后全球开始普遍食用熟食，但其他国家却未形成饮用纯净水的习惯，因此熟食可能只是我们饮用纯净水的弱相关因素。

03，公共卫生习惯的传承。300多年前，列文虎克首次发现了微生物。19世纪中期，由法国的斯德和德国的科赫等微生物学家为代表，正式开启了微生物学研究，从形态描述到生理研究，揭示了导致人类疾病的重要因素：微生物。从那起，我们才意识到，原本被认为是荒无人烟的沼泽中让人生病的瘴气本质上是微生物，原本导致伤口溃疡甚至死亡的因素也是微生物，许多其他病也与微生物有关，如感冒、结核病、疟疾等等。正是因为这些发现，在抗生素出现之前，避免微生物感染成为公共卫生领域的头等大事。高温是最常见也是最简单的杀灭微生物的方法，因此成为我们提高全民健康的重要措施。因此，自民国时期起，我国推广饮用纯净水的行为，到有提供饮用纯净水的场所。建国后，政府更是加强了饮用纯净水的推广，开展了全民饮用纯净水的行动，以至于很长一段时间里，每个家庭备暖水瓶。

04，饮用纯净水是否过时？如今，我们的公共卫生状况得到了极大的改善，甚至建立了专门的直饮水系统，降低了通过口腔感染疾病的可能性。那么，饮用纯净水是否已经过时呢？答案是否定的。尽管公共卫生状况有所改善，但考虑到我国自来水的长程输送以及管道腐蚀问题，我们的自来水仍然不能直饮，因此煮沸对健康仍然有益。实际上，即使在今天，保持饮用纯净水的习惯仍然十分重要，其中一个重要因素就是消。今天，生活在城市中使用的是自来水，可能很难想象，在许多地区仍在使用原始的取水方式，甚至直接饮用野外水，这是非常不安全和不推荐的。使是城市自来水，尽管源头进行了消毒处理，但在管道输送过程中仍难以避免污染。可以说，饮用水的健康问题仍然是一个重要的议题，因此…

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为什么全世界只有中国人爱喝热水？

中国人从古至今都喝热水《孟子》里面就有记载一句话，“冬日则饮汤”。这里的“汤”就是热水的意思，日本的汉字“汤”仍保留这个字义。袁祖志，清代诗人袁牧的孙子，在1883年游历西欧各国10个多月，在那里，他发现西方人爱喝凉水。他写道：“中土戒饮凉水，以防坏腹，泰西务饮冷水，以为除热；中土酒必温而饮之，泰西则皆冷以尝之。”意思是，中国人不喝冷水，防止肚子不舒服；西方人爱喝冷水，认为能消热。

而在饮酒上，也是同样的规律。在200多年之前，一位英国人来到中国，找到了真相。康熙年间，一位名叫马嘎尔尼的英国人出访我国，并将所见所闻编成一本书籍，提到了中国人喜欢喝热水的原因：中国人喜欢喝茶。虽然中国人自古有喝热水的现象，可是寻常百姓却不见得那么容易喝到热水。在很长的一段历史里，大多数中国人在大多数时候也是喝生冷水的。作家谌旭彬便说过，“无论城乡、无论贫富，多数中国人可以随心所欲地喝上热水——是在90年代中期——距今不过20年。”对于古代的人来说，吃一口热饭都不容易，更不会浪费燃料烧水喝，除非是有家人生病，有妇女生孩子，才会烧柴煮水。喝热水，在古代是少数上层人士才能比较容易享受得到。

即便到了民国时期，喝热水对于大部分人来说还是比较奢侈的，早期的《申报》就有利用明矾清洁生水，用以饮用的报道。喝热水曾救了中国人的命？1862年，上海爆发霍乱疫症。当时的医生王士雄观察到，上海居民“者日以三千计”，每天新增3000病例。随后，疫症蔓延到北方，却没有传到南方。有人提出，这是因为南方人热水喝得比北方勤。于是，“喝热水防霍乱”的传闻便很快传遍全国。喝热水成了生死攸关的事情，而不仅仅是养生保健。但霍乱之所以只向北传播，是由于往返京沪的商船将病毒传到北方区。到了民国，中国社会文化受日本和西方影响，细菌学说传入，使得喝热水有了一定的科学支持，因为加热能使致病菌失去活性。后来政府和知识界有意识地劝导居民不要喝“未经煮沸的凉水”，国家也颁布了“喝热水”的政策，慢慢这种喝热水或凉开水的习惯渐渐养成。喝热水的好处可不少那么，喝热水是不是有好处呢？除了杀菌之外，喝热水还是有不少好处。1. 缓解鼻塞热水的温暖会产生蒸汽，捧着一杯热水深吸这种温和的蒸气，可以缓解鼻窦堵塞，甚至减轻鼻窦头痛。由于脖子和上半身都有黏膜，因此，喝热水可以帮助温暖该区域并缓解黏液堆积引起的喉咙痛。为啥只有中国人爱喝热水？刷新认知：喝热水救了中国人的命2. 镇定中枢神经系统喝热水可以镇静中枢神经系统并润滑身体。3. 帮助缓解便秘喝热水可以帮助肠子收缩，这样肠内的废物便可以从体内排出。4. 可能有助于减肥喝热水可以唤醒身体的温度控制系统。当你喝热水时，会激活身体降低内部温度，并因此激活新陈代谢。不过这对于减肥的作用应该很轻微，毕竟这消耗不了多少能量。5. 促进血液循环洗个热水澡可以使你的血管更加有效地扩展和输送血液，喝热水有类似的效果。6. 降低压力水平由于喝热水有助于改善中枢神经系统的功能，因此喝热水可能会减轻焦虑。不过，过热的水会伤害你的食道，影响你的味蕾，并烫伤你的舌头。常食用问道过高的食物是食道癌的诱发因素之一。

除了中国人之外，大概没哪个国家的人有喝热水的习惯，他们大部分只在喝茶或者咖啡的时候才会热的。如果只是单纯的水，他们一般并不会选择喝热的。而且他们所喝的冷水也不会是凉开水，更多是直接拿杯子接水龙头的水喝。据称，中国自来水的水质也是达到可以直接喝的标准，但目前我们还没有直接从水龙头接水来喝的习惯。

在夏季很多人喜欢喝饮料，有人认为温开水才是最好的饮品，为什么？

白开水是最好的饮料，是最符合人体需要的饮用水。白开水煮沸后，洁净、无菌，既能保持原水中某些矿物质不受损失，还可使原本过硬的水质得到改善。而且经济实惠、制取简单、饮用方便。可以说白开水是满足人体健康最经济实用的首选饮用水。每天清晨起床一杯温开水尤为重要，可以给细胞补水、稀释血液浓度，补充一夜所消耗的水分。

夏季喝温水适合所有人，是最推荐的补水方式，但并不是唯一正确的做法。

凉白开、瓶装水（矿泉水/纯净水等）方便可及也是很好的补水方式。冰水/冰块等变冷的白水，既能补水又能降温，胃肠能够适应冰冷的人完全可以选择，胃肠不适应冰冷者则应避免。

值得注意，不要想当然认为冰水/冰块（白水制作）会损害胃肠功能。实际上，冰冷刺激对胃肠是好是坏因人而异。胃肠健康的人不会因为适量喝冷水而患病，恰好相反，健康的胃肠反而会因为适度的冰冷刺激得到锻炼，变得更能适应冰冷。

当然，胃肠虚弱不适应冰冷的人要注意不喝冰水或吃冰块，以免引起不适。适度吃冷、硬、粗、辣等刺激性食物，并不会损害健康的胃肠，只能让胃肠道更健康。这在生理学是叫“适应性细胞保护作用”。即使是虚弱或有病的胃肠，也不需要无微不至的、过分的保护，轻微的冷刺激、辣刺激、硬刺激……只要在进食后没有出现不适感或症状，那么这类锻炼就是有益无害的。

饮料（包括饮料和雪糕等）另当别论，不论谁吃几乎都是错误的，不是因为冷，而是因为它们含有太多的糖和食品添加剂，不但营养价值为负值（糖多有害健康），而且补水解渴效果很差，越喝越渴。一瓶饮料，一块雪糕中的糖就已经“过量”（按照世界卫生组织的建议，每天摄入糖最好别超过25克），所以是真正的垃圾，它们唯一的好处就是，喝当时让你觉得凉爽。

我们经常能听到多喝白开水，白开水真的是万能的吗？

在我们的日常生活当中，经常听说喝白开水能够让自己的身体变得更加健康，在女生来例假肚子非常痛的时候，男朋友会要求自己去喝热水缓解疼痛，在感冒的时候，自己的父母也会要求自己去多喝水让身体变得更加舒适。那么白开水真的是万能的吗？经常喝白开水会让自己的身体变得更加健康吗？喝白开水能够达到包治百病的效果吗？

喝白开水给自己的身体带来的好作用是非常多的，如果当自己的身体感觉到非常不适的时候，喝一点白开水确实会让自己的身体变得更加健康。因为在我们的新陈代谢非常迟缓的时候，适当的喝一点水能够有效的促进我们的肠胃蠕动，而且在这个时候，我们的消化功能也会得到很大的提升。而且我们在新陈代谢的过程当中，燃烧一克脂肪需要用到三克的水，多喝水能够有效的燃烧我们的脂肪，从而加速我们变瘦。

在女生来例假感到肚子非常疼痛的时候，多喝一点水也能够让女生的疼痛得到缓解，但是在这个时候应该喝热水，而不是喝冷水，因为在喝热水的过程当中，女生的身体会变得更加温暖，很多女生来例假的时候，之所以会出现肚子疼痛，就是因为子宫受凉，所以多喝热水，能够有效的缓解女生来例假的时候的肚子痛。

一个正常人在日常生活当中也应该多喝一点水，但是喝水的时候也一定要遵循正确的方法，一定不要一次性喝太多水，也不要把喝水的时间集中在一个时间段内。每天少量多次的喝水，并且把自己的饮水量控制在1500毫升到2000毫升，这样子就能够让自己的身体各个器官处于一个正常运作的状态，也能够让我们的身体变得更加健康。

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