文章编号：161 / 更新时间：2023-12-21 01:18:22 / 浏览：次

绵羊肉是美味的食材之一，炖绵羊肉更能让鲜美和美味保持。那么绵羊肉怎么炖美味呢接下来一起来了解一下吧。

绵羊肉怎么炖美味

一、红萝卜炖绵羊肉

材料：红萝卜一根，绵羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，生姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。

做法：

1、红萝卜与绵羊肉洗净沥干，并将红萝卜及绵羊肉切块备用。

2、将绵羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3、起油锅，放入适量色拉油，将绵羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时。

5、再放入红萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。

二、清炖绵羊肉

材料：绵羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，生姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。

做法

1、将绵羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半。

2、绵羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入生姜、葱段、萝卜、开水（以没过绵羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、生姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

三、白萝卜炖绵羊肉

材料：绵羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜生姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

做法：

1、绵羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将绵羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜生姜片和大料爆香，加入汆烫好的绵羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至绵羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至绵羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

相信大家看完上文的介绍后，对绵羊肉怎么炖美味已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

相关标签： 羊肉怎么炖好吃、 如何炖羊肉好吃、

本文地址：https://www.rixiy.com/article/50ce5c5081b32b13706c.html

上一篇：百香果蜂蜜水的作用与功效百香果蜂蜜水对皮...
下一篇：泡椒凤爪的最正宗做法步骤泡椒凤爪的最正宗...