文章编号：1759 / 更新时间：2023-12-23 00:56:05 / 浏览：次

冬瓜可以和猪肉、鸡蛋、黑木耳、青辣椒、熏肉、干鱼、山药、五花肉、红萝卜等食材一起炒。冬瓜的口感独特，因为它含有丰富的苦味甙和苦味素，所以它吃起来非常苦涩，同时，它也被誉为脂肪杀手，不同的品种，其苦涩也有所差异。那么今天就为大家介绍几种冬瓜的做法吧！

青辣椒炒冬瓜

1、冬瓜洗净切成两半，去掉内部的种子，切成薄片。

2、青辣椒去掉底部的根部，切成丝。

3、炒锅加热，加入少量底油，将大蒜片和葱末加热到香味四溢。

4、放入切好的冬瓜和青辣椒丝，迅速翻炒半分钟。

5、加入一勺生抽，少许盐，两勺糖，均匀翻炒即可出锅。

冬瓜炒肉

1、冬瓜洗净切成薄片，撒上少许盐，搅拌均匀静置片刻。备好蒜泥、姜块待用。

2、里脊肉切成丝，加入1勺料酒，1勺酱油，拌匀静置五分钟。

3、热锅加入冷油，小火炒肉，加入少量白糖。

4、等肉丝变色散发香味后盛出备用。

5、锅中留下少许油，煸炒蒜泥和姜块，倒入冬瓜片翻炒。

6、再加入炒过的肉丝一同翻炒，出锅前撒少许盐即可。

冬瓜炒鸡蛋

1、冬瓜洗净，去籽和白瓤，切成斜片。

2、放盐腌渍冬瓜，大约15分钟后冬瓜出水变软，挤去水分。

3、炒锅加热油，加入小葱爆炒至香味四溢。放入冬瓜轻微翻炒，此时不需再放盐。

4、然后倒入已加入盐的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋煮熟后即可出锅。

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