文章编号：13894 / 更新时间：2024-03-02 20:05:06 / 浏览：次

网友提问：最近我老伴查出得了高血压，我劝他少吃点盐，但他是个重口味，怎么都不愿意。

请问高血压患者每天少盐比较合适？像他这样的重口味该怎么控盐？

血压控制得好不好，确实跟盐的摄入量有很大关系。盐会吸水，摄入盐过多，必然会引起水潴留，这样一来，人体血管里的血液就会增多，从而导致血压增高。

而且，高盐还能使血管变得很敏感，平时不能引血管收缩的一些情况，在高盐状态下，都会使血管收缩，从而使血压升高。所以，不论是高血压患者，还是普通人群，都应该控制盐的摄入。我国推荐成年人每天盐的总摄入量不超过6克（大概一个啤酒瓶盖的量）；儿脏疾病患者，每天盐的摄入量不要超过2克。

对于那些习惯了重口味血压患者来说，要一下子把盐减下来，确实不容易。不过，大家可以试试以下几个控盐小妙招：

买低钠盐：这是减少摄盐量最简单的p>

做菜时晚放盐：能达到盐少却够咸的效果。

巧用调味品：烹饪时可多用醋、柠檬汁、干辣椒、花椒、八角等调味，替代分盐和酱油。

搭配本身味道比较浓的食材：如青椒、番茄、虾干、洋葱、香菇等，都可以让口味更丰富，又不用使用太多食材。桌上放一两道稍微咸的菜：某一两道菜把盐放够，其他尽量少放盐，这样既把盐控制了，也不至于菜肴淡而无味。

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健康的饮食?

早餐：鲜榨的橘汁、麦片粥(先把燕麦在牛奶中浸泡一晚上，再和切碎的苹果丁、淡黄葡萄干、一点麦芽、一勺蜂蜜一起熬成粥)、抹一点黄油的烤面包、绿茶。 午餐：海鲜或鸡肉，由嫩蔬菜叶和橄榄油做成的沙拉，米饭。 晚餐前：红葡萄酒、橄榄，喝一点红葡萄酒能保护你的心脏，橄榄能起到开胃的作用。 晚餐：烤鱼、面条或泡饭、水果、绿茶。

健康与饮食的原则十三个

身体健康者，应该是面色红润，食欲正常，消化吸收功能旺盛，体能充沛，体重属正常范围，无明显疾病的早期症状或先兆，有较强的适应外界环境的能力。 从医学角度来讲，绝大多数身体健康的人又都处于无明显疾病而又不完全健康的第三状态因而身体健康者也应注意日常饮食保健。 (1)食物多样化:使所摄取的食物五味调和、寒热温凉适度，食物种类搭配合理。 粮食类食物是膳食热能的主要来源，主要是提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素。 动物性食物主要提供蛋白质、脂肪、植物纤维素、矿物质和B族维生素，蔬菜水果类主要提供植物纤维素，矿物质、维生素C和胡萝卜素。 干果类食品主要提供维生素E和某些矿物质。 (2)油脂适量:在日常饮食中，应控制脂肪摄入量。 (3)粗细搭配，摄取食物要注意粗细搭配。 应多吃些粗粮和富含植物纤维的食物，如小米、玉米、高粱米、甘薯、绿豆及蔬菜水果等。 (4)限盐限糖:盐的摄入量不宜过多，根据饮食习惯之差异，成年人每日盐的摄入量以3~10克为宜，最多不可超过15克。 糖应尽量少吃，即可防病又不影响其他营养素的吸收和利用。 (5)定时定量:不可暴饮暴食或饥饱无度，更不可误餐不食。 总的原则是早晨吃饱，午间吃好，晚上吃少各类营养素的入不敷出或过量蓄积，对人体均有害无益。 (6)适当选择扶正固本、强壮体质的食物，以增强免疫力，抵御衰老。 (7)宜常摄取的食物性平和之品有:小麦、小米、玉米、糯米、甘薯、花生、大豆、赤小豆、黑豆、蚕豆、豌豆、腐乳、白菜、莴苣、茼蒿、山药、芋艿、卷心菜、马铃薯、胡萝卜、香菇、木耳、银耳、苹果、李子、无花果、葡萄、橄榄、核桃、葵花子、芝麻、薏苡仁、百合、莲子、荷叶、藕粉、芡实、带鱼、鳗鱼、鲤鱼、鲫鱼、青鱼、鳜鱼、银鱼、链鱼、鲈鱼、甲鱼、猪内脏、猪血、火腿、牛肉、牛筋、牛奶、兔肉、鸭肉、鸡蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鸽肉、白糖、冰糖、蜂蜜、蜂乳等。

到底每天吃多少主食是必须的

不少人在膳食结构上都存在一种错误的认识：主食应尽量少吃，否则会导致发胖。 对此，2007年修订的新版《中国居民膳食指南》建议：成年人每天至少应摄入250克～400克的主食(即粮谷类食物)。 主食在膳食结构中应占主要地位。 保证膳食中有足够多的主食，才能避免摄入过多的动物性食物，避免使身体出现能量过剩和脂肪过多的情况。 而身体内的能量过剩和脂肪过多是现阶段慢性病(如肥胖、动脉粥样硬化、冠心病、高血压、高脂血症、脂肪肝、糖尿病等)高发的重要原因之一。 g$si, 百拇医药科学的饮食结构应具有营养平衡的特点，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例要合理。 人们通过饮食所获取的能量中，碳水化合物(主要从主食中获得)提供的能量应占人们每天所需能量的60%左右，脂肪应占25%左右，蛋白质应占15%左右。 因此，人们每次进餐时都应补充足量的粮谷类食物。 g$si, 百拇医药营养学家认为，健康的饮食结构应该是：男性每人每天应摄入400克的主食，女性每人每天应摄入300克的主食，在主食中应适当增加薯类的比重。 以土豆为主的薯类食物每人每天应摄入170克，蔬菜、水果每人每天应摄入300~400克，奶类每人每天应摄入200~300克，鸡、鸭、鹅、兔和鱼肉应适当多吃，猪肉则应少吃。 健康人每天主食的摄入量不应少于150克，更不能一点主食都不吃。 因为人体在不摄入碳水化合物的情况下，将以分解脂肪的形式来产生热量。 此时，脂肪代谢产物酮体会在人体内不断积累，从而容易使人出现酮症酸中毒。 ◇本刊编辑部整理(佚名)

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