文章编号：186 / 更新时间：2023-12-21 01:40:43 / 浏览：次

豆腐是很多家庭主妇会选择的烹饪素材，当然豆腐既美味又实惠，既能用来做汤，也能用来做菜，那么豆腐如何做才能美味又简单呢，我们一起来看看吧。

ong>豆腐如何做才能美味又简单

一、麻辣豆腐

食材：嫩豆腐1块、猪肉200克。豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水。

制作方法：

1、蒜苗切小段，姜、蒜切成细末，猪肉剁成馅，豆腐切成小块过水后沥干备用。

2、炒锅加热少许油，放入猪肉，炒至肉变色。

3、加入姜蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

4、加入豆豉、高汤，放入豆腐，加入少许料酒、酱油增色，小火煮约5分钟，勾芡。

5、最后开大火，等油浮上来就可以了，出锅装盘后撒上蒜苗即可。

二、皮蛋拌豆腐

食材：松花蛋2个，内酯豆腐1盒，盐，葱，油，生抽，醋，番茄酱，胡椒粉适量。

制作方法：

1、葱花放入碗中，加入一勺热油，调成葱油备用。

2、葱油中加入盐、生抽、醋拌匀备用，将松花蛋剥好切开。

3、将豆腐切好摆盘，放入松花蛋，淋上葱油，稍微拌匀。

4、最后加入适量番茄酱，撒上胡椒粉即可。

三、红烧豆腐

食材：豆腐、葱、姜、蒜、盐、草菇、老抽、蚝油、淀粉、鸡精、花椒面。

制作方法：

1、豆腐切块，用开水焯半分钟左右。

2、准备好葱姜蒜。

3、草菇老抽、鸡精、盐、蚝油、花椒面和清水调成汁。

4、炒锅加热，放入葱姜蒜炒出香味。

5、倒入豆腐，翻炒几下。

6、加入调好的汁，炖煮一会儿，勾芡后出锅。

7、撒上一些香菜或葱花即可。

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