文章编号：1624 / 更新时间：2023-12-22 18:13:25 / 浏览：次

食用面是我们日常饮食中常见的一种食品，食用面可以煮食，当然最常见的是凉拌食用，食用面不仅可以直接凉拌，还能加入其他配菜一起拌，今天教大家一道非常有特色的油泼食用面，加入了蕨根粉一起拌，黑白相间，色香味俱全。

油泼食用面如何做好吃

食材：

蕨根粉60克、食用面60克、黄瓜50克、小米椒2个、大蒜4瓣、小葱2根

调味料：

食用油5克、盐1克、生抽2克、醋2克、白糖1克、香油1克、辣椒面3克

油泼食用面的制作方法：

1、先将小米椒切圈，大蒜切末，小葱切葱花；

2、蕨根粉和食用面放入温水中泡软，黄瓜切丝，放入碗中；

3、锅中加入清水烧开，把蕨根粉和食用面放进去，煮5分钟左右捞出，过凉水，沥干，放入有黄瓜丝的碗中；

4、取小碗，倒入生抽、醋、香油、盐、白糖，拌匀，做成料汁，然后淋在蕨根粉和食用面中，搅拌均匀；

5、食用面上放小米椒、蒜末、辣椒面；

6、锅中倒油，烧热后淋到蒜末、辣椒面上即可。

小贴士：

蕨根粉和食用面煮的时间不能太长，否则可能会煮烂，失去本来的口感。

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