文章编号：1840 / 更新时间：2023-12-23 12:45:41 / 浏览：次

红萝卜切丝是一个需要技巧的活，切出的红萝卜丝是否长短粗细均匀决定了炒菜时是否受热均匀。这个看似简单的刀工难倒了不少朋友，下面为大家详细解说红萝卜切丝的办法。

步骤：

1、刀要挑选锋利的菜刀，轻重适宜，以自己握在手上运用自如为准则，重了会手酸，轻了则切起来也很费力。刀要比较薄的那种，最好上下的厚度相差不多的那种。

2、红萝卜挑选大小适宜的，表面光滑的新鲜红萝卜，清洗干净。

3、将红萝卜切成薄片，熟练后可以迅速切，不熟练的时候一片一片地切成薄片，越薄越好，尽量切得均匀些，每一片红萝卜片按照原来顺序依次排列，不要打乱了。

4、将切好的红萝卜片在案板上垛成长条，摆放均匀，每个地方都不要太厚。

5、左手压住红萝卜片，右手拿刀将红萝卜切成丝。

注意事项：

1、切片的时候尽量切得薄一点；

2、切好的红萝卜片一定要按照顺序均匀排开。

对于喜欢快捷的朋友们可以选择第二种方法，就是直接用专门的擦丝工具——擦丝板，擦丝板擦出的丝比较细，不过最好也先将红萝卜切段。

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