文章编号：7629 / 更新时间：2024-01-13 12:11:08 / 浏览：次

巴沙鱼是一种适合健身人群的鱼类，因为它的热量较低。每100克的巴沙鱼只含有134大卡的热量，碳水化合物含量为0克，脂肪含量为8.8克。巴沙鱼具有低热量、高水分和高蛋白质的特点，非常适合健身人群的需求。在进行健身锻炼期间食用巴沙鱼，不仅可以补充人体所需的蛋白质、维生素和钙等营养物质，还不会导致增肥，为健身提供了良好的条件。

关于巴沙鱼的家常做法，以下是一种推荐的制作方法：

1. 先将巴沙鱼放在水中自然解冻，同时将黄豆芽洗净备用。
2. 将巴沙鱼顺长对半切开，将鱼肉切成片，放在盆内。用少许盐、料酒、淀粉和一个蛋白搅拌均匀，腌制15分钟去腥入味，使鱼片更加嫩滑。
3. 将锅加水烧开，放入黄豆芽焯水至断生，捞出后放入冷水中冷却，然后沥水，放在大碗中备用。
4. 将锅加热油，加入葱花和姜末炒香，然后加入郫县豆瓣酱小火炒出红油，将豆瓣酱炒熟。
5. 在锅中加入适量水、酱油、料酒、白糖和鸡粉，烧开后将鱼片加入，再次煮开，直到鱼片刚煮熟即可。
6. 将汤汁和鱼片倒在黄豆芽上，撒上蒜末和辣椒末，然后撒上香菜段。
7. 在另一个锅中加热油，小火慢炸花椒，待花椒微焦后，将热油浇在辣椒末和蒜末上即可。

巴沙鱼与龙利鱼的区别如下：

1. 产地差异：龙利鱼是海洋鱼类，多产于海洋中，而巴沙鱼是鲶鱼的一种，主要出产于东南亚的淡水中。
2. 脂肪含量差异：龙利鱼的鱼皮下几乎没有脂肪，而巴沙鱼的鱼皮和肌肉之间有一层厚厚的脂肪。
3. 体型差异：巴沙鱼个头较大，体型较大，而龙利鱼的个头和体型较小。
4. 产量差异：龙利鱼很难人工养殖，因此产量较低，而巴沙鱼属于淡水鱼类，易于养殖，因此年产量较高。

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