文章编号：7844 / 更新时间：2024-01-13 15:45:10 / 浏览：次

黄山毛峰是中国十小名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘劣种茶树黄山种、黄山大叶种等的初展瘦弱嫩芽，手工炒制，该茶形状微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫露出，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有生机，滋味醇甘，香气如兰，神韵深长。因为新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

ong> 黄山毛峰的人造环境

黄山毛峰成长在北纬30°08的位置。该区地质地貌、物种矿藏、水文气象等多样复杂，地球上奥秘现象也比拟集中、人造和人文景观密集的区域。位于亚热带和温带的适度地带，降水相对比拟丰沛，植物繁茂。

黄山毛峰茶产于黄山景色区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。

黄山，除了具有普通茶区的气象湿润、土壤坚实、排水通顺等人造条件外，还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。在这样的人造条件里，很适宜茶树成长，因此叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶分内幽香，风味独具。

黄山景色区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。景色区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的关键产区，历史上曾称之为黄山四小名家。

黄山毛峰的采制需要

黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘规范为一芽一叶初展，1—3级黄山毛峰的采摘规范区分为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先启动拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不合乎规范需要的叶、梗和茶果，以保障芽叶品质匀净。而后将不同嫩度的鲜叶离开摊放，消散局部水分。为了保质保鲜，需要上午采，下午制；下午采，当夜制。

黄山毛峰的制作分系摘系摘、杀青、揉捻、枯燥烘焙四道工序。

相关标签： 黄山毛峰是什么茶、 黄山毛峰2022新茶多少钱、

本文地址：https://www.rixiy.com/article/6cb2a84ec3fc2c116b59.html

上一篇：芦荟怎样繁衍...
下一篇：六月的花有哪些六月开放的花有哪些...