正常人是否需要补充蛋白粉和硒？

文章编号：13288 / 更新时间：2024-03-02 12:40:43 / 浏览：次

最近，一名年轻男性因长期食用蛋白粉被查出肾功能受损的报道，再次引发人们热议：过多食用蛋白粉会导致肾病吗？正常人该不该补充蛋白粉？

过量摄入蛋白质可能引发肾病，蛋白粉是一种蛋白质补充剂。蛋白质是人体需要的非常重要的营养，是组成身体内脏器官的重要成分，也是体内各种生物反应激素、酶的重要组成成分。不过，蛋白质并非补充得越多越好。研究认为，蛋白质摄入过多会引起肾小球内高压，从而导致肾脏超滤、肾小球损伤和蛋白尿，长期摄入高蛋白会增加慢性肾病风险。

过量摄入蛋白质，还可能会加速钙流失，发生手脚抽筋、腿部轻微疼痛等症状。正常人无需额外补充蛋白粉。随着健康意识的提升，不少人把蛋白粉当成重要的营养补充品。其实，没有出现营养不良症状的普通人群无需额外补充蛋白质。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》建议，65岁以下成年人，推荐男性每天摄入65克、女性每天摄入55克蛋白质；对65岁及以上老年人，推荐男性每天摄入72克、女性每天摄入62克蛋白质。如果超过推荐量，反而可能损害人体健康。

正常情况下，成年人每天食用一杯牛奶、两个鸡蛋，就能满足人体对蛋白质的最低需求。如果饮食达不到最低要求，则可以靠吃蛋白粉来补充。对于特殊人群，如孕妇、胃肠道功能较弱又进食少的老年人、做过外科大手术的患者、高强度健身、专业运动员等，可以在医生或营养师的指导下适量补充蛋白粉。

肾病患者应选择优质动物蛋白。肾病综合征患者多数伴有低蛋白血症，可以适量补充蛋白质。但要注意，肾病患者要选择优质动物蛋白。动物蛋白与人体蛋白相近，动物蛋白常见的有乳清蛋白、酪蛋白等。动物蛋白粉，尤其是被称为蛋白之王的乳清蛋白粉所含必需氨基酸种类齐全、比例合理，与植物蛋白粉相比更容易被人体消化、吸收和利用，营养价值也相对高一些。

一般情况下，乳清蛋白粉半个小时左右就能完成吸收，而植物蛋白粉则需要两个小时左右才能完成吸收。因此肾病患者需要选择优质动物蛋白粉。中国南方医院候凡凡院士团队通过多中心研究发现，植物蛋白使用量和透析死亡率呈U型曲线关系：当植物蛋白占比小于45%时，每增加5%的摄入率，死亡率减少17%；当大于45%时，每增加5%的摄入率，死亡率增加9%。因此，肾病患者在补充蛋白质的时候，一定要注意蛋白质的种类和比例。（作者赵良斌系成都中医药大学附属医院副主任中医师）

相关链接：蛋白粉怎么选挑选优质蛋白粉，需要看产品的成分表中每份蛋白质的含量占比情况。一般来说，蛋白含量越高，尤其是动物蛋白比例越高，蛋白粉就越优质。市面上的蛋白粉通常还会添加各种各样的成分，如植脂末、色素、香精等，大多是为了让蛋白粉变得好喝又好闻，却不利于人体健康。

大多数人都认为蛋白粉有多重保健功能。事实上，我国规定一种保健食品最多只能宣称具有两种保健功能，且保健食品外包装上需标注本品不能代替药物。对于那些宣传增强抵抗力延缓疲劳抗氧化帮助器官损伤修复，远离记忆力下降、胸闷、烦躁等多重功能的蛋白粉产品，建议谨慎购买。

目前市场上流行的蛋白型固体饮料，是以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白为主要原料的产品，蛋白质含量大于或等于4%，并不具备保健功能。

蛋白粉，普通人吃不吃？

健康人也能吃的，吃点还是有一定保健作用的，但需要注意均衡饮食。对于健康人而言，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且对人体健康也是有危害的。

正常人可以吃蛋白粉吗？吃蛋白粉有哪些好处？

正常人可以吃蛋白粉，吃蛋白粉的好处有：增强抵抗力；保持匀称的体型；增强机体力量。

蛋白质粉适合什么样的人吃？有哪些功效？

蛋白质粉主要是补充人体蛋白质摄入不足，以至于蛋白质缺乏等，但不是适合于每个人都能喝的！对于普通人来说，只要能够做到食物多样，营养均衡，一般都是不需要补充蛋白粉的。

蛋白粉大致分为两种，有从乳类食物中提取出来的动物蛋白，即乳清蛋白，也有从大豆中提取的植物蛋白质，无论是哪种蛋白质，其作用都是给人体补充蛋白质。

1、身体衰弱，因各种原因，膳食中缺少奶制品、豆制品、鱼、禽、蛋等富含优质蛋白质的食物，补充蛋白质粉也是个不错的选择。

2、老人，因为很多的老人随着年龄的增长，代谢功能弱了，胃肠蠕动功能减弱，吃饭的量就会大不如从前，很多人又怕影响血脂血压，不好吃动物性食品，致使很多营养素的缺乏，特别是蛋白质、铁、维生素B12，的缺乏，造成老年贫血。这个时候可以选择补充蛋白质粉。

对于一般普通人来说，正常情况下，通过合理的饮食完全可以补充每天所需的蛋白质，食物中的蛋白质来源非常丰富，比如肉类、蛋类、奶类、豆制品、谷类等，如果通过饮食补充了足够的蛋白质后，又去补充蛋白质粉，就会使每天的蛋白质摄入过量，过量摄入的蛋白质一部分会转变为脂肪储存在体内，其他部分会在人体内进行代谢，加重肝肾负担。所以，如果蛋白质摄入过多，对身体可能弊大于利。

【营养师提醒】

普通人均衡饮食，尽量食物多样化，从饮食中摄取蛋白质更为有利。

资深营养师开讲了

蛋白粉是什么？说得简单一点，蛋白粉就是富含蛋白质和一些碳水化合物的营养补充品，不要认为只有健身者才会吃蛋白粉，也有很多适合中老年人吃的蛋白粉。蛋白质，可是食物三大营养素的重要组成。

1：力量训练的健身爱好者，运动之后如果能够补充足够的蛋白质，可以大大促进肌肉的合成速度。

2：比较偏食不爱吃肉类的人群需要多吃一些蛋白粉，这样可能容易接受一些。

1：肾脏不好的人，不能过多摄入蛋白质。

2：身体对蛋白质吸收率低的人群不能吃蛋白粉。

3：不明标记和质量认证的蛋白粉是不能吃的。

4：训练量不大，没有过多增肌欲望，并且能够从饮食中摄入足够蛋白质的人，没必要补充蛋白粉。

1：能及时补充蛋白质，并且比较低廉，相对于鸡胸肉，牛羊肉这类的蛋白质摄入途径已经是很廉价了。

2：能够被人体有效吸收，蛋白粉的蛋白质的摄入效率是非常高的，这也正是它存在的价值，性价比是很大的。