文章编号：2295 / 更新时间：2023-12-23 19:47:08 / 浏览：次

油炸土豆条，是一种由土豆条炸制而成的备受大众欢迎的小吃。土豆的香气松脆，进入口中又柔软酥脆，令人回味无穷。油炸土豆条可以与番茄酱一起食用，也可以在油炸完成后撒上一层薄盐。只要我们掌握了油炸土豆条的技巧和方法，每个人在家中都可以制作出一份美味又可口的油炸土豆条。下面将向大家介绍几种油炸土豆条的制作方法。

ong>制作方法一

1、土豆洗净去皮，切成条状，条形边长约为5毫米；

2、在锅中加入小半锅油，将油加热至8成热时，将切好的土豆条放入锅中；

3、轻轻用炒菜的铲子翻动土豆条，使其受热均匀，此时可以将火调小，保持油的温度即可；

4、大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中脱水，浮出油面，油锅中的气泡减少，颜色变成金黄色时，即可将土豆条捞出；

5、将捞出的土豆条装入盘子中，撒上少量盐，美味香脆的油炸土豆条就做好了。

油炸土豆条的小窍门

1、将土豆条焯水后，裹上一层玉米淀粉，放入冰箱中冷冻4小时左右，这样做可以使油炸后的土豆条更加酥脆可口；

2、土豆条需要进行两次炸制，第一次下锅炸熟后捞出，将油温升至七成热时，再次下锅复炸一遍，这样炸出来的土豆条酥脆可口；

3、将土豆切好后，也可以放入冰箱冷冻一个小时左右，以避免炸制时土豆断裂。

制作方法二

首先将土豆去皮，切成片状，稍微厚一些，然后切成0.5厘米宽的土豆条；

2、接下来，在锅中加入水，水烧开后，将土豆条放入锅中煮3-4分钟，然后捞出控干水分；

3、准备炸土豆条，将锅中的油加热后，将土豆条下入锅中，用大火炸2-3分钟，然后捞出控油，等待复炸；

4、再次下锅进行复炸，炸至金黄色即可捞出；

5、接下来制作自制西红柿酱，首先将西红柿用刀划上十字，放入碗中，用开水烫1-2分钟，剥去皮，切碎；

6、将西红柿放入榨汁机中打成泥状，然后倒入碗中；

7、接下来，将泥状的西红柿倒入锅中，加入冰糖，熬制成浓汁即可出锅。

制作方法三

洗净土豆表面的泥沙，削去皮，切厚的片状，然后再切成长条状；

3、将土豆条用冷水浸泡，洗掉多余的土豆淀粉，在锅中加入水，放入一勺盐，煮土豆条至八成熟，大约2分钟左右；

5、用厨房纸巾擦干土豆条的表面水分，撒上玉米淀粉，让每根土豆条都裹上淀粉；

7、加热油，将木筷子放入锅中，当能看到小气泡时，即可下锅炸制，中小火炸制，下锅后先炸10秒定型，然后用筷子轻轻拨动，使每根土豆条上色均匀；

8、炸至浅金黄色，捞出，等油温再次升高后，再次放入锅中炸制一遍，第二次炸制后土豆条变得金黄酥脆，即可捞出控油，外酥里糯，香脆可口。

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