文章编号：1959 / 更新时间：2023-12-23 14:13:56 / 浏览：次

鳑鲏可口的制作方法有：清蒸鳑鲏、红烧鳑鲏、葱油鳑鲏、鳑鲏红烧猪肉、香炒鳑鲏等等。鳑鲏是一种非常特别的食物。它的营养价值很高，味道非常的鲜美，鳑鲏中含有非常丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。下面给大家介绍几种鳑鲏的详细制作方法!

ong>清蒸鳑鲏

1、鳑鲏去掉内脏，沿着鳑鲏内侧入刀，将鳑鲏完整的切下来，用清水洗净，接着在鳑鲏表面划出网状刀花。

2、切好的鳑鲏加入葱，姜，蒜，料酒腌制10分钟去除腥味。

3、腌制好的鳑鲏摆入盘内，放入锅中大火蒸7分钟后取出。

4、起锅烧油，把蒸好的鳑鲏表面撒上少许的葱丝，淋入热油，在浇入适量的蒸鱼豉油即可食用。

红烧鳑鲏

1、鳑鲏去内脏，锅置上火，冷水下入鳑鲏，葱，姜，料酒焯水30秒倒出过凉水备用。

2、另起锅放油，下入少许豆瓣酱、葱、姜、蒜末、小火爆香，接着倒入鳑鲏加少许料酒翻炒均匀。

3、倒入上汤大火烧开，加少许的酱油、蚝油、盐、味精、鸡精、接着继续转小火将鳑鲏烧5－8分钟直至入味。

4、入味后加少许的湿淀粉勾薄芡，再淋入少许的尾油即可起锅装盘。

葱油鳑鲏

1、水烧开把鲜活的鳑鲏焖烫3分钟，水中可加入料酒去腥。

2、将鳑鲏去壳去内脏牙齿，刷洗干净。

3、把干净的鳑鲏一分为二，摆盘。

4、盘中浇淋蒸鱼豉油，加入葱姜辣椒丝，热油烹香即可。

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