文章编号：1845 / 更新时间：2023-12-23 12:50:18 / 浏览：次

猪肠好吃，但是制作方法相对比较复杂，最复杂的就是清洗猪肠的过程，教大家炒猪肠的家常做法。将较少使用的面粉、食盐和醋反复揉搓，洗干净之后，放入锅中炒煮，非常口感脆嫩，鲜香入味，是比较受欢迎的家常菜之一。

猪肠如何爆炒才脆

食材：

猪肠200克、面粉100克、青椒5克、红椒5克、洋葱1个、姜1块、蒜3瓣、小葱1根

调味料：

食用油适量、醋1茶匙、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙

爆炒猪肠的家常做法：

1、猪肠切开，用面粉、食盐、醋、揉反复搓，清洗干净；

2、青椒切块，红椒切块，洋葱切块，姜切片，蒜切片，小葱切葱花；

3、锅中倒入适量水，水烧开，放入姜、料酒，加入猪肠煮10分钟，捞起切块；

4、起锅倒油，油热后倒入青红椒、洋葱、蒜、姜，炒出香味，倒入猪肠、食盐、白糖、鸡精、生抽、继续翻炒3分钟；

5、最后撒上葱花即可。

小贴士：

猪肠在炒之前，一定要先放入开水锅中焯水10分钟，这样能有效去除猪肠的腥味。

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