0卡0糖饮料真的不会发胖吗？专家揭秘饮料胖不胖的机密

文章编号：14697 / 更新时间：2024-03-03 02:37:54 / 浏览：次

低糖、低卡

是很多年轻人的饮食谋求

因此0糖成为商家售卖产品的标签

但这些0糖0卡的食品真的

不含糖吗

近日，某饮品由于0蔗糖和0糖的产品标识惹起了广阔网友的热议，其实0蔗糖不等于0糖，但大少数消费者都没有辨别好这两个概念。

当天咱们来钻研一下：

ong> 0蔗糖和0糖有什么区别？ 0卡0糖饮料真的不会发胖吗？专家揭秘饮料胖不

"0糖"食品可以减肥吗？

如何筛选相对肥壮的无糖食品？

0蔗糖&0糖

人的生命优惠离不开能量，能量是经过膳食中摄入的蛋白质、脂肪和碳水化合物转化而来，而碳水化合物理论称为糖类。

普通来说，糖类可以分为糖（如单糖，双糖和糖醇）、寡糖（如低聚果糖）和多糖（如淀粉、糖原）。

日常生存中人们常说的糖和消费量大的糖，重要指的是蔗糖（双糖）。

也就是说， 0蔗糖不同等于0糖，而0糖或者是0蔗糖 。由于有营养学意义的双糖包含乳糖、蔗糖和麦芽糖。

蔗糖进入咱们人体后，能在消化酶的作用下极速的水解为单糖（一类人体可排汇的方式），并进入血液。这些单糖除了会以糖原的方式贮存在肝脏和肌肉中，以备人体血糖调理所用，多余的会转变成脂肪。

因此， 常年过多的摄入糖，不只会参与超重或瘦削的危险，而且也会诱收回多种慢性疾病 ，如糖尿病等。

我国居民膳食指南（2016版）介绍，每天糖的摄入量不要超越50g，最好控制在25g以内。

0糖可以减肥吗

数据显示，近六成的中国消费者购置过无糖饮料，2019年开售额同比增长超越10%，远高于饮料总体增长率。

但无糖并非真正的0糖，而是驳回甜味剂来替代蔗糖，其甜度是白糖的几十倍甚至数百倍。罕用的甜味剂分两种：

▲自然甜味剂：甜菊糖苷、罗汉果苷、木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇等；

▲人工分解甜味剂：安赛蜜、阿斯巴甜、甘美素、三氯蔗糖、糖精等。

一些食品饮品宣称的产品成果，看似肥壮，其实很多人曲解了含意。比如：

●0蔗糖指有其余糖；

●低糖指含糖量低于5%；

●低脂肪指脂肪含量低于1.5%。

从卡路里摄入角度来说，无糖饮品所含能量十分低，确实可称作是零卡路里饮品，但喝这种甜饮的人，体重还会照样参与。

有钻研标明，甜味剂的甜味会让人觉得吃了含糖的食物，进而抚慰人体发生胰岛素，造成血糖降低，让人发生饥饿感，食欲增强。

此外，由于饮用者觉得喝的是零卡路里饮料，下看法地纵容自己摄入适量食物，造成热量超标。

而且用甜味剂来替代糖，食物也未必领有更高的营养价值。比如说，蛋糕饼干即使是无糖的，也会含有少量的精白淀粉和脂肪， 维生素矿物质膳食纤维都重大无余 ，并不介绍减肥的时刻吃。

关于无糖食品，人们普通有以下3方面误区。

误区1：把无蔗糖无参与蔗糖当作无糖

所谓的0蔗糖酸奶无蔗糖饼干等，其实或者含有麦芽糖浆、麦芽糊精等成分，雷同可升高血糖，且升高血糖的效率比蔗糖还高，不利于控制血糖。

误区2：把无参与糖当作低热量

只管产品没有额外参与糖，但有些食品原料自身就含很多糖分。某些细粮饼干口感毛糙，给人肥壮的心思暗示，但为改善口感会参与很多油脂，属高热量食物。

误区3：把无参与糖当作肥壮

无糖食品吃起来也会有点甜味，是由于含有代糖，包含自然甜味剂和天然甜味剂。天然甜味剂因老本低常被经常使用，且安保性仍有待摸索。

如何筛选相对肥壮的无糖食品

1、选用正轨厂家

要选用正轨厂家消费的无糖食品，相对而言，正轨厂家制造规范，投料也比拟准。

2、看配料表和营养成分表

看配料表， 不只有看有无蔗糖含量，还要思考食物自身能否含糖 。如无糖糕点是用淀粉做成的，而淀粉实质就是糖，在人体内可分解为葡萄糖。

配料表成分的排序和参与量无关，成分含量越多，排序越靠前。第一行的热量值假设到达每百克2000千焦左右，倡导不要选用。

3、有无其余参与糖

有的食品只管标注了无蔗糖，但配料表上标有白砂糖或葡萄糖。其实，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。还有的标注有糊精麦芽糖淀粉糖浆玉米糖浆等，均是糖类，大家要留意鉴别。

4、注重甜味剂的选用

假设真实想吃甜食， 优先选用用自然甜味剂 （如甜菊糖）和糖醇（如木糖醇）作为代糖的加工食品。

喝无糖饮料真的不会胖吗？

随着人们对健康的关注度越来越高，大家都知道减糖控糖的好处，WHO更是提倡“全球戒糖”。可炎热的夏天怎么少得了饮料汽水呢，知道不健康，所以都喝无糖的，但无糖真的健康吗？

大多数无糖饮料都有加入代糖去维持甜度，所谓0热量的说法并不是真的是0，只是使用代糖饮料的热量大大降低了。

“0卡”饮料真的一点热量都没有吗？

根据《食品安全国家标准：预包装食品营养标签通则》中的规定：脂肪和糖每100毫升含量低于或等于0.5克，即可标注“零脂”、“零糖”，每100毫升饮料能量低于或等于17千焦（4卡）即可标注“零卡”。

所以，即便是标注“0糖0脂0卡”的饮料，也并不等同于完全不含糖、没有热量，只是相对含量较低，低到可以忽略不计。

相比较高糖饮料和奶茶来说，0糖0卡饮料确实更不容易引发肥胖。但长期饮用无糖饮料对减肥却并没有益处，长期饮用无糖饮料，反而会增加对甜口的喜爱和渴望。

虽然甜味剂大多获验证认可使用，但长期且过量饮用，还是会带来以下的健康风险哦～

1、人工合成甜味剂

人工甜味剂：糖精钠、三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜、山梨糖醇、麦芽糖醇等

人工合成的甜味剂会被肠道细菌和微生物消化和分解，改变肠道的菌群种类而影响葡萄糖耐量。葡萄糖耐量是胰岛素抵抗的指标，本来用于减肥的甜味剂，从观察性研究来和动物实验的结果看，引致肥胖和代谢性疾病的证据已经很充分。所以想减肥的朋友们还是放尽量少喝吧。

2、天然提取代糖

天然甜味剂：木糖醇、甜菊糖苷、罗汉果糖苷等。

除了人工合成甜味剂，另一类越来越多使用的甜味剂就是糖醇。糖醇天然存在于多种水果中，一些糖醇被精炼为甜味剂，其中比较特别的是赤藓糖醇，我们喝下去的赤藓糖醇90%会直接通过尿液排出体外，剩下的10%赤藓糖醇会全部通过粪便全部排出体外，完全不被人体或肠道内细菌所吸收。目前来讲，赤藓糖醇还是相对比较安全的甜味剂。

但是不少研究发现，这类“光有甜味却没有热量输入的“0糖”饮料，会让人的大脑很困惑，在错误信号诱导下，反而增加饮用者的食欲，进行补偿性能量摄入，以获得进食后的满足感，所以更容易使人发胖。

另外许多“0糖”饮料里含有碳酸、磷酸，这类饮料对牙齿也有一定的伤害。所以不要看到“无糖”“零卡”“加纤维”等字样就认为完全健康、可以无限畅饮。

健康指数排序：

天然代糖＞糖醇＞人造代糖，天然代糖和糖醇是相对比较健康的代糖，人工合成的甜味剂能少吃就少吃。

最后总结，这类饮料虽然相对健康，是不错的替代性选择，但是也要适度饮用，如果非要喝饮料，可以选择无糖的黑咖啡或者乌龙茶等，我是说一点儿甜味都没有的那种。

0糖0脂0卡饮料真的喝不胖么

0糖0脂0卡饮料不是真的喝不胖。

0糖0脂0卡是无蔗糖、无脂肪、无热量的意思。但0糖0脂0卡，并不是真的无蔗糖、无脂肪、无热量。如果摄入过多0糖0脂0卡的食品，也会导致肥胖。

固体或液体食品中每100克或100毫升的碳水化合物含量不高于0.5克，能量低于17千焦，热量小于4千卡，就可以标示为0糖0脂0卡。

但是0糖0脂0卡的食品，大多加入了糖代剂来代替乳糖、蔗糖等，而糖代剂是一种食品添加剂，能给食品添加甜味，有些糖代剂甜度远远超过蔗糖，基本不产生或产生较少的热量，所以可在一定程度上降低热量。

0卡糖的含义

0卡糖指的是它使用的原料有赤藓糖醇、蔗糖素、甜菊糖苷这些常见的代糖成分，另外还加入了对人体有益的膳食纤维。虽说它是代糖，但它的口感比白糖更好，日常中可以用零卡糖代替白糖。

0卡糖指的是人造甜味剂，一般添加入各种饮料或者甜品中代替白砂糖给人带来甜的口感，但是热量不高；无糖指的是每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克的固体或液体食品，一般用木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等糖醇代替葡萄糖、麦芽糖、果糖等糖类使用。

以上内容参考网络百科-零卡糖