文章编号：2452 / 更新时间：2023-12-24 00:28:38 / 浏览：次

虾美味的制作方法有：金针菇粉丝蒸虾、蒜蓉干虾、香辣虾、油焖虾、红烧虾等等。虾中富含20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食物之一。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。下面给大家介绍几种虾的详细制作方法!

ong>金针菇粉丝蒸虾

1、鲜虾剥去壳，去掉沙线，洗净后沥干水，准备金针菇、粉丝备用。

2、剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制15分钟。

3、粉丝放入热水中泡软后沥干备用，金针菇去掉根部后洗净。

4、取一个大盘子，先铺上一层粉丝，再铺上一层金针菇，再把虾仁均匀地撒在最上层。

5、水烧开后，入蒸锅蒸2~3分钟。

6、蒸虾的时候，将鲜红尖椒切碎、葱切花，蒜切蓉。

7、蒸好端出来，撒上红椒碎、蒜蓉和葱花。

8、均匀地淋上一圈蒸鱼豉油，再浇上一圈热油即可。

蒜蓉干虾

1、虾洗净，沥干。

2、粉丝提前用凉水浸泡20分钟。

3、大蒜拍碎，剁成茸。

4、将浸泡的粉丝捞出沥干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾。

5、起油锅，油热时放入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖。

6、趁热将蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面。

7、放入沸水中蒸制10分钟。

8、另起油锅，烧热油，然后将热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。

香辣虾

1、虾开背去虾线，剪去虾须，倒入10ml料酒、2g盐、1g白胡椒抓拌均匀，腌制15分钟。糯玉米切段，芹菜切段备用。

2、锅里放入2勺油，油热放入腌制好的虾，煎出虾油且表皮金黄酥脆后盛出备用。

3、炸虾的余油，加入20克火锅底料、2勺豆瓣酱炒出红油。（切勿用大火，火锅底料高温易糊）

4、放入洋葱、葱姜蒜、花椒麻椒炒香，加入玉米段和芹菜，翻炒几分钟。

5、倒入炸好的虾子快速翻炒。

6、加入10克生抽、10克白糖、5克鸡精、1勺黑胡椒粉、2克盐翻炒均匀。

7、关火后加入香菜段、白芝麻即可出锅装盘。

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