文章编号：7222 / 更新时间：2024-01-12 17:37:34 / 浏览：次

鸡柳是一种常见的食物，最常见的吃法是炸着吃。很多人习惯在家里炸鸡柳。一般来说，炸鸡柳不需要提前用开水煮，因为这可能会影响其味道和口感，使鸡柳的肉质变老。所以炸鸡柳之前不需要进行开水煮。鸡柳的原料是鸡肉，我们在选择品牌时要谨慎，避免选择一些质量不合格的品牌。炸鸡柳多数是小朋友们喜欢的食物，所以我们自己在家制作时要选用好的鸡肉来确保食品安全。在家制作鸡柳时，我们可以使用炒或煮的方法，而油炸的鸡柳应该少做少吃，因为油炸食品不容易消化，还可能导致体内过多的油脂积累，引起肥胖等问题。

在制作炸鸡柳时，使用淀粉而不是面粉，因为淀粉比面粉具有更好的吸附能力，更容易形成酥脆的外层，使炸鸡柳更加美味。最好将鸡柳分次炸制，先炸一遍，然后再次加热油锅，将炸好的鸡柳再炸一遍，时间不需要太长，约十秒钟即可。之后沥干油分即可出锅，可以蘸一点辣椒粉来食用，绝对会非常美味，不亚于外面炸的鸡柳。

以下是炸鸡柳的简单做法：

主料： 鸡胸肉1斤左右。

腌料： 胡椒粉少许，酱油一大匙，糖一小匙，姜汁少许(或姜粉)，淀粉少许。

爆香料： 葱少许，大蒜三瓣，干辣椒一个(或者自便)。

调味料： 酱油1-2大匙，糖1-2大匙，淀粉2大匙。

制作方法：

1. 将鸡肉切成条状，放入腌料中腌制10分钟。

2. 加热锅子，倒入4大匙油，将鸡肉煎至两面金黄，捞出备用。

3. 在锅中加入爆香料，爆香后将鸡块放入，最后加入调味料，焖煮1分钟即可。

相关标签： 炸鸡柳之前需要开水煮一下吗、 炸鸡柳之前需要焯水吗、

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