文章编号：2319 / 更新时间：2023-12-23 22:51:39 / 浏览：次

桂圆甜美可口，很多人都非常喜欢食用。桂圆果实营养丰富，是一种比较珍贵的高级滋补品，它的含铁量相对较高，还富含丰富的微量元素，具有益脾、增强脑力、安神的功效，对我们的身体也有许多好处。那么，桂圆如何挑选呢？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

腐烂。分支较少的桂圆，可能是在生长过程中未能获得足够营养，果实甜度会较高。各品种桂圆的外皮颜色不同，但如果表皮颜色变黑，表示已经过熟或存放时间过长，新鲜度不佳。果实完整、无裂果且饱满坚挺最好，挑选时用手轻按果实，如果果实过于软，表示水分和甜度都不足，也可以拿起整个枝干摇晃，垂坠度良好表示水分充足。

常见桂圆品种有哪些

红壳桂圆是中国主要种植、产量最多的品种，成熟时果皮上的果粉比其他品种还要多，特点是甜度高、果实大，适合食用或烘焙成桂圆干。红壳桂圆是成熟后果皮呈现赤褐色，特点是果肉比例多，口感软、水分较多，因为烘焙后品质仍然很好，非常适合加工成相关食品。青壳桂圆是因成熟后果皮呈现淡黄褐微带点淡青绿色，和红壳一样果大核小，果肉结实、甜度更高。十月桂圆是台湾种植最晚熟的品种，果实巨大，甜度也高。

桂圆可以用来制作什么美食

桂圆可以用来制作桂圆面包、桂圆银耳红枣羹、桂圆甜酒糟、桂圆红枣八宝粥、桂圆小米粥等等。桂圆不仅可以直接食用、晾晒后食用，还可以与其他食材搭配制作甜品、炖汤、煮粥食用。

桂圆在室温下，一般可以保存5-7天左右的时间。如果桂圆的外皮变黑、变褐，并且果肉已变软、变味，那就是变质了，不建议继续使用这样的桂圆。

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