文章编号：89 / 更新时间：2023-12-21 00:08:05 / 浏览：次

中秋佳节是亲人团聚的愉快时光，而美食也是庆祝的一部分。今年中秋与国庆重合，许多人选择待在家里品味美食，分享三道适合中秋家庭聚餐的佳肴，它们既清淡下酒，又荤素搭配，营养均衡，制作简单，美味可口，绝对是下饭的好选择。

一、紫苏焖鸡

所需食材：鸡翅中、紫苏叶、大蒜片、姜片、糯米鸡、生抽、老抽、白胡辣椒粉、盐。

制作方法：

1.将鸡翅中切成两半并浸泡在清水中30分钟，以去除多余的血水。

2.在热锅中烧热油，煎鸡翅至两面金黄，加入大蒜片翻炒出香味，倒入糯米酒，生抽、老抽、盐和白胡辣椒粉。

3.不断翻炒至香味四溢，加入紫苏叶，翻炒至叶子变脆，即可享用。

二、凉拌柴鸡

所需食材：柴鸡脆、香菜、小米辣、蒜茸、辣椒粉、生抽、白砂糖、盐、米醋、蚝油。

制作方法：

1.调制凉拌酱汁：将蒜茸、小米辣、辣椒粉放入碗中，倒入热油爆香，加入生抽、白砂糖、盐、米醋和蚝油，搅拌均匀备用。

2.柴鸡脆撕成薄片，焯水煮熟后捞出沥干水分。

3.将调制好的酱汁倒在柴鸡脆上，撒上香菜段或葱花，拌匀即可食用。

三、酸豆角炒肉碎

所需食材：豆角、肉碎、小米辣、八角、蒜茸、料酒、生抽。

制作方法：

1.热锅烧油，下八角煎出香味，加入肉碎翻炒至变色，加入料酒炒出料酒味。

2.加入蒜茸、姜茸和小米辣，继续翻炒出香味，加入豆角，翻炒至微微焦香。

3.加入生抽，翻炒均匀后出锅，这道酸辣开胃的菜品最好与米饭一同享用。

中秋佳节是欢聚的时刻，美食自然不可或缺。这三道菜品清淡可口，适合全家人共享，既能保持节日的清新口感，又能为胃部提供均衡的营养。在这个特殊的中秋，让我们一起享受家庭的温馨和美味的佳肴吧！

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