以柔克刚是真的！-口香糖居然能开椰子 (以柔克刚是真的还是假的)

文章编号：19179 / 更新时间：2024-03-05 19:25:17 / 浏览：次

检查专家：苗光耀

凝聚态物理博士

昨天小编在网上冲浪时，看到一位网友竟用口香糖砸开了椰子壳！作为一个椰汁喜好者，小编也是买过不少椰子的，但每无所谓么是让店家帮助开好口，要么就是自己砸得生无可恋。

很难构想，这么硬的椰子壳，怎样或许被软软的口香糖击破呢？细查之后，小编才知道，原来，口香糖砸开椰子壳，真的可以做到！

非牛顿流体

在解释口香糖砸开椰子壳的要素之前，咱们先要了解一种不凡的物质——非牛顿流体（Non-Newtonianfluid）。

非牛顿流体，在物理学定义上，指代不满足牛顿黏性试验定律、剪切力和剪应变率为非线性相关的流体，在不同条件受力条件下会出现出固体或液体的特质。以柔克刚是真的口香糖居然能开椰子以柔克

非牛顿流体的类别较多，关键可以分为纯黏性非牛顿流体和黏弹性非牛顿流体。这一类流体包含各种高分子聚合物溶液、泡沫溶液、悬浮液、动物流体、膏体等等，比如日常生存里的鸡蛋蛋清、口香糖、血液等，都具备非牛顿流体的特色

在各种生存小试验中，大家罕用的非牛顿流体理论是纯黏性非牛顿流体中的2类，区分是 剪切增稠流体和剪切变稀流体 。下面提到的砸开椰子壳的口香糖就是其中的剪切增稠流体，咱们接上去就来具体说说。

剪切增稠流体，吃软不吃硬

剪切增稠 （shearthickening），是指剪切速率或许剪应力参与到某一个数值时，液体中构成了新的结构，惹起了阻力的参与，造成液体的表观粘度增大，同时随同着体积的胀大的现象。

普通状况下的剪切增稠流体出现出稀软的形态，当遭到外部剪切力时，如撞击等激烈抚慰，流体外部的分子间应力就会变大，内在体现为粘度升高，质感就会变得安全，也就是俗称的遇强则强，吃软不吃硬。

而口香糖之所以能砸开椰子壳，就是由于口香糖中含有的胶基成分正属于这种剪切增稠流体；假设轻柔地按压口香糖，会觉失掉它的触感很粘软，但要是极速打击，口香糖就会瞬间变硬，加上使劲向下砸椰子时冲击带来的反作使劲，分分钟刺穿椰子壳也就无余为奇了。

日常生存中，咱们也可以随便地制造出一种剪切增稠流体，比如用玉米淀粉和水混合之后构成的水淀粉。

用勺子启动搅拌就会发现，随着搅拌速度的参与，搅拌难度也在增大；用勺子使劲极速戳水淀粉的外表无法戳动；然而把勺子放上去，它却会缓缓下沉~

剪切增稠流体的实践运行很宽泛，在科研畛域，已无应用这一流体特质制造的液体防弹衣，比起普通的纤维防弹衣衣着愈加温馨，防弹成果也更好。

剪切变稀流体，吃硬不吃软

与剪切增稠流体同样，剪切变稀流体（剪切稀化，shearthinning）则是指流体的粘度随剪应变率的参与而减小，也就是遇强则弱，吃硬不吃软。

普通状况下，在没有遭到剪切力时，它们出现出稀薄的形态，假设施加足够大的剪切力，如极速搅拌，流体中分子链彼此之间就会更容易滑动，流体也就变稀。

比如咱们罕用的番茄酱，也是剪切变稀流体的一种。用完的番茄酱瓶瓶底常会有一层番茄酱，微微倒置无法流出，但当咱们敲击瓶底或鼎力甩瓶身后，番茄酱就能流出。

沼泽也是一种剪切变稀流体，堕入沼泽时，假设极速挣扎，反而会造成沼泽变稀，进而放慢下陷水平。所以咱们看到一些求生指南中会通知大家一旦堕入沼泽，不要使劲挣扎而是尽量倒退四肢延缓下沉的速度。假设真的在朝外沼泽遇到了险情，大家也要记得无法以胡乱使劲挣扎。

嚼过的口香糖为什么失去了神力

回到口香糖砸开椰子壳的疑问，假设是嚼过的口香糖，也能砸开椰子壳吗？

这个疑问就要从口香糖的成分说起了。 口香糖的关键成分是糖和酯胶基质，嚼过的口香糖里，糖分被人体排汇，糖分变少，水分变多，造成其结构出现扭转，其非牛顿流体的属性隐没了。

相比未嚼过的口香糖，嚼过的口香糖剪切增稠成果差，人造也就失去了神力，砸椰子壳的成果也就会打了折扣了。

对了，假设有小同伴看完这篇文章，想亲身尝试一下口香糖砸椰子壳，小编提两点小倡导，一是口香糖应捏成锥体状，最好大一些；二是砸的时刻要稳准狠，这样完成的概率会比拟大。还有最关键的一点：必定要在安全牢靠的容器外面砸椰子！不然砸下去之后只管完成破开了壳，但外面的椰汁可就全都流走啦！

有什么以柔克刚的例子吗？

比如说，老鼠大象，就得以柔克刚，以智取胜，银针穿墙，以静制动，滴水穿石，这都是以柔克刚，刚刻柔呢，曾经多少英雄豪侠，真是英雄难过美人关啊，男人血方刚，女人，柔情似火。

泡泡糖除了吃还可以干什么用

泡泡糖除了吃还可以打开椰子。目前市场上比较常见的椰子品种为“泰国椰青”，脆生生的硬壳外包裹着一层白皮，以免磕破。记者在综合水果店购买了一个“泰国椰青”和一包口香糖，准备“徒手开椰”。记者按照节目视频介绍的方法，先取出一片口香糖，将其捏成高度为1.5厘米左右的圆锥，为防止实验过程中有椰汁溅出，可以在台面上垫一张纸，然后将捏好的口香糖尖尖朝上，粘在纸上。接下来就是见证奇迹的时刻，记者双手捧住椰子，朝着锥尖砸下去，再翻过椰子一看，虽然没有像节目中一样一击即中、“椰破汁出”，但是整个“锥体”也已经全部插进椰皮中。拉长“锥体”容易导致“锥体”受力减少，而过厚的椰子表皮又会影响实验效果。第二次试验，记者准备一块新的口香糖，捏成1.5厘米高的圆锥体后，又将椰子底部的皮削薄，使出更大气力向“锥尖”砸去，结果和上一次相差无几，口香糖只是嵌入椰子皮，未能划开坚硬的椰壳。记者不愿就此放弃，之后接连试了5次，结果都只是在椰皮上留下一个个洞眼，未能完全打开椰子。直到第6次的奋力一砸，口香糖竟然以柔克刚，戳开了椰壳。