揭秘天津人为何钟情于这个数字 (天津人为何钟情于辣味)

文章编号：17836 / 更新时间：2024-03-04 20:42:43 / 浏览：次

在天津七十二这个数字你一定经常听到天津七十二沽海河七十二弯……类似的俗语还有很多这些七十二究竟是实数还是虚数天人又为嘛对这个数字这么钟情咱们今天来一探究竟

先说天津人最熟悉的七十二沽据考证，最早将七十二沽这个说法落于文本的，是末文人张焘。他在《津门杂记》一书中，记载了这么一段——「天津有七十二沽之说，实只二十一沽。日：丁字沽、西沽、东沽、三汊沽、小沽、大直沽、贾家沽、邢家沽、咸水沽、葛沽、塘沽、草头沽、桃源沽、盘沽、四里沽、邓善沽、郝家沽、东泥沽、中泥沽、西泥沽、大沽此念一沽从西潞河名也。余则在宝坻、宁河两县境内。」

天津市文史研究馆在1984年的时候，根据现代行政区划，又重新研究了个问题。如果把天津市郊、宁河、宝坻、蓟县、玉田、丰润诸地中带沽的地名都算上，应该是八十沽才对。七十二沽花共水，一般风味小江南、二沽春水活，午景声里野桃开、七十二沽秋色满，不堪吹鬢半胡尘……

天津人之所以将八十沽故意写作七十二沽，或许是因为这字放在诗句里，要更加合辙押韵一些。七十二沽后，又衍生七十二钟声大约在1968年至1971年间，天津的寇梦碧、陈宗枢和张牧石三位先生常以赋诗和敲钟这两件事度日，久而久之，他们竟然创作了二千余副诗钟。1972年，几人将作品结为诗集。因当时天津城内的鼓楼上刻有联：高敞快登临，看七十二沽往来帆影；繁华谁唤醒，听一百八杵早晚钟声，加之适逢1972年，诗集遂得名《七二钟声》。这里的七二，并非诗的数量，而是被几位天津文人赋予了真实含义，用以代指天津。

海河真有这么蜿蜒曲折？由于海河水系支流繁多且分散，加之微地复杂，弯多是肯定的。早年间的海河上是不是真有七十二道弯，如今已无确切答案，但是现在，铁定是没有了。在1901年至1923年之间，海工程局先后在海河航道上进行了六次裁弯取直工程。火柴厂湾、东河区湾、低坟头河湾、白塘口湾等等相继消失，让蜿蜒难行的海河，彻底被在了历史中。

如今，海河七十二弯的说法仍被很多天津人挂在嘴边，这里的七十二或许只是一个夸张的手法，是天津人用来记录那段航运岁月的方式。

七十二官屯又是嘛？明永乐年间，京杭大运河沿岸有大片等待开垦的荒地。大批官兵在此屯田，实行亦兵亦农，这些由兵团形成的村落，就是所谓的官屯。据统计，当时运河两岸的官屯一共就只有七十余个，主要分布在今天的武清区、静海区，以及北省的一些地区。真正坐落在天津境内的官屯，包括坐落于武清区的卞官屯、郭官屯、聂官屯等，以及坐落于静海区的陈官屯、吕官屯、张屯等，满打满算，也就只有十六个。之所以说七十二官屯，或许是因为旧时误传，误将运河两岸的官屯，皆算入天津境内，加之天津人钟爱十二，遂顺理成章地留下了这个说法。

盘山七十二寺总该是真的吧？唐朝时期，佛教兴起，盘山一带陆陆续续地修建了七十二座庙，一座不多，一座不少，这里也因此成为了历代帝王将相的参禅礼佛圣地。追本溯源，自一千多年以前，居住于天津一带的人对七十二这，已呈情有独钟之势。2007年，蓟州启动七十二寺的修复工作，而且是逐一修复，缺一不可。足以见得，七十二从古至今在天津人的心目都是种特殊的存在。

想必大家已经发现了，天津俗语中的七十二，大多都做虚数用。这个数字到底有什么魔力，能得天津人如此宠呢？现如今，大家普遍比较接受的说法，不外乎有两个。一来是古人向来以三为多，如果三不足以表达其数量，就用三的倍数来计量，而七十二多的基础上，更被富裕了丰沛富足的寓意。《西游记》中的七十二般变化是如此，天津七十二沽、海河七十二弯、天津七十二官屯等说法也这个道理。二来，古时以七十二为天地阴阳五行之成数，故古代文人素来喜欢七十二这种表达，比如滂葩七十二滩春，天津人也想借此来为座城市，增添几分烟雨朦胧的诗意。

无论哪一种原因，其实都彰显了天津人对美好生活的欣然向往

天津人喜欢吃？

一、天津人只要好吃的都爱吃，天津本来没有自己菜系，也是融合鲁菜等菜系的特点。所以天津人爱吃的菜很多也很杂。二、辣，我周围的天津人爱吃辣的菜，川菜(鱼香鸡丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉、毛血旺、重庆火锅，麻辣烫)，湘菜（麻辣香锅），天津人都很爱吃。鱼香鸡丝、宫保鸡丁你可以去超市买调料（袋装的），回家切好菜，一下锅就好了。三、火锅，天津人对火锅是情有独钟的，火锅店在天津是很有市场的。四、面，过桥米线、板面，这些简单的面条，天津人也爱吃，还有天津炸酱面。天津人爱吃的饽饽熬小鱼、锅贴、包子，这些面食也行。五、早点，锅巴菜、老豆腐、果子、煎饼果子、馄饨，天津人早上的最爱。六、天津本地菜，我还真不太知道有什么名菜。七、其实你买点螃蟹、皮皮虾，男友准爱吃~~~ 八、鱼，天津人也爱吃鱼：水煮鱼、清蒸芦鱼、干烧瓶子鱼、烤鱼都不错。

天津人喜不喜欢吃烤鸭？

天津网讯天津日报见习记者苏鹏春节假期结束，天津人过年最爱吃啥？最爱玩啥？昨日，记者登录大众点评年味儿地图网页查看，发现从羊年除夕至今，烤鸭和八珍豆腐成为津城过年最火菜品，其中过年吃饭消费人均每次超过51元，娱乐消费最“土豪”，人均每次消费近300元。钟情麻辣也爱传统从津城过年吃饭消费来看，2015年2月25日11时的数据显示，从羊年初一至初七人均每次消费均突破51元，其中两日略高，为初二52.31元和初七52.02元，不难看出，姑爷节和临近春节假期结束，市民外出就餐热情上升，消费增加。至于出门最爱吃什么，烤鸭和八珍豆腐分列津城过年最火菜品。此外，锅巴菜、水煮鱼、麻辣烫、麻辣香锅、老爆三等也较受欢迎。可见，天津人还真是具有麻辣的“重口味”，又不失津菜传统。数据显示，最火的烤鸭是位于南开区白堤路上的香江菜馆，钟爱的八珍豆腐是位于五大道上的桂园餐厅，锅巴菜则是位于本溪路的大福来最火。