人气排行榜干了这杯咖啡！啥-你怎样喝完睡着了 (干了这杯咖啡下一句押韵)
今晚赶稿了，先买杯咖啡
早上好困啊，买杯咖啡提提神
咖啡？不喝不喝，不然我今晚就彻底睡不着了
让人又爱又恨的咖啡（图源网络）
这样相似的话语，在考试周、截稿日、加班时等等应该都很经常出现，在每天早上睡眼朦胧的下班族中也广泛存在。然而大家发现，身边总会有些人喝了咖啡一点作用都没有，而有些人喝了咖啡却能作用一终日，甚至失眠到天黑。
为什么会这样？咖啡为什么可以让咱们很多人精气百倍？咱们当天就来探讨一下这些疑问吧。
大家很多人都知道，咖啡中能起到提神作用的物质是咖啡因。而咖啡因其真实很多各种各样的饮品或食物中都会存在，比如咖啡、茶、红牛、巧克力等等。
各种饮品中所含有的咖啡因（图源网络，仅供参考）
而要处置咱们的疑问，还是要弄分明这种物质的原理机制。那么咖啡因是怎样施展作用的呢？
在你的神经里，有一种叫做腺苷（adenosine）的物品，在你苏醒的时刻，它们的含量很少。而随着苏醒期间的间断，腺苷不时生成不时积攒，并会激活与之对应的腺苷受体，这时就是你预备睡觉的时刻了。
然而咖啡因呢，是一种拮抗剂（antagonist），便捷来讲就是会和腺苷抢位置，占领了腺苷受体，这时你或许就会继续苏醒了。
兴奋剂（咖啡因其实就是一种兴奋剂）的拮抗作用，可以把蓝绿色的圆球看作腺苷，白色看作咖啡因，黄色则是受体（图源网络）
笼一致点来说，就如同是在你预备关灯睡觉时，一个熊孩子挡住了开关就不肯给你睡；或许更笼一致些，咖啡因就是所谓占着茅坑不拉屎了。
顺带一提，除此之外，咖啡因还会直接扭转大脑纹状体中多巴胺的活性，促成多巴胺的监禁，多巴胺给你带来的快乐使你会继续喝咖啡，这也是为什么咖啡其真实很多时刻会被当做瘾品。
大脑的鼓励系统（图源网络）
当然咖啡因必需不会不时这样占着腺苷这样关键的位置，毕竟必定期间之后你还是会疲倦的。咖啡因会随着血液循环，进入到专门处置各种杂七杂八物质的肝。
肝中含有的酶会对咖啡因启动合成，生成副黄嘌呤（促成血液中脂肪合成）、可可碱（也是巧克力的关键动物碱）以及茶碱。这些物质进一步的代谢，最终经过尿液排出。
咖啡因代谢发生的物质与相应含量（图源：Wikipedia）
依据这些机制，咱们在思索不同的人喝了咖啡的提神作用不同时，就会明了很多：
首先是咖啡因的作用，与腺苷和腺苷受体关系。有的人或许受体对腺苷的亲和力不一样，因此咖啡因起到的作用也会有所不同。
另外是咖啡因的代谢，合成的越快，那么咖啡因的成果也是越弱的。而代谢的速度和肝里的酶亲密关系，也和团体的年龄、体型、肝配置或许怀孕无关。
比如反常人对咖啡因的合成普通须要3-4小时，而婴幼儿由于解毒的才干还不够，或许会延伸十几个小时；孕妇体内由于身材的负荷，经常须要9个小时以上；要是有肝疾病的人，这个期间或许会参与到90小时以上。
这里再顺带提一下，网上有资讯说比如狗喝了咖啡会死亡，劝告大家不要喝咖啡。这是由于狗对咖啡因的代谢效率远不如人，尤其是咖啡因发生的可可碱（所以巧克力也不行），因此很容易中毒。
这样的操作倡导审慎（图源：Depositphotos）
除此之外，咖啡的饮用量，喝的是什么样的咖啡，都会有很大的影响。而在咖啡的代谢路径中，很多基因调控的酶或许其余物质，都会有影响。
比如CYP1A2基因，是表白一种可以代谢咖啡因的酶；AHR基因则是可以调理CYP1A2基因，比如经过蛋白与基因的联合，促成基因的表白；ABCG2基因则和神经对咖啡因的照应无关……相似这样的基因还有很多。
这里宿愿大家对基因调控有必定的意识：一个基因可以有多种配置，一种配置也不是有一种基因独自选择的，这样多个基因相互协作，行使各种配置，也是动物的神奇之处。
如今盛行的很多基因检测产品，就是咖啡因耐受性这一项，其实很多只是检测了一个基因位点的差异，就判别你是不是咖啡因耐受。显然这样的判别有失准确性。
基因检测公司的示例报告，关于咖啡因耐受性的检测其实只检测了一个位点（图源：wegene）
各种基因只管能起到很好的代谢咖啡因的成果，然而之前也提到狗，或许猫、鸟、昆虫等动物，在摄入咖啡因之后，由于代谢效率低会有很大的毒性。
雷同的，过量摄入咖啡因，也会对人发生毒性，比如血压升高形故意血管疾病，心情上或许造成焦虑、抑郁，当然也会造成睡眠无余的疑问。
过量摄取咖啡因造成的各种生理疑问（图源：Wikipedia）
普通介绍的咖啡因摄入量是400mg以下，换成星巴克的大杯美式大略两杯左右（可以参考之前的图），宿愿大家能过量饮用。而不是感觉自己喝了还是犯困，而继续不时地喝，才是肥壮的选用。
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