文章编号：5115 / 更新时间：2024-01-03 13:59:32 / 浏览：次

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青鱼的特点和受欢迎的原因

青鱼是我国淡水养殖的优良品种，主要分布于长江以南的平原地区。它生长快，个体大，肉质嫩，味道美，含脂肪和蛋白质含量高，维生素含量也丰富。因此，青鱼受到了广大群众的喜爱。

如何挑选青鱼

下面是几种挑选青鱼的方法：

1. 看眼睛：受污染的鱼眼睛浑浊无光泽，甚至向外鼓出。

2. 看外观：受污染的青鱼鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄，尾部灰青，部分肌肉呈绿色，有时鱼肚膨胀。

3. 看鱼腮：受污染的鱼腮不光滑，较粗糙，呈暗红色。

4. 看形体：受污染严重的鱼形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形。

5. 闻气味：正常的鱼有明显的腥味，而受污染的鱼气味异常，不同毒物污染会导致不同的气味，例如煤油味、大蒜味、杏仁苦味等。

适合吃青鱼的人群

适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脾胃虚弱、气血不足、营养不良、高脂血症、高胆固醇血症、动脉粥样硬化者食用。脾胃蕴热者不宜食用，瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

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