文章编号：1956 / 更新时间：2023-12-23 14:11:31 / 浏览：次

茄子能够和豆角、猪肉、青椒、土豆、皮蛋共同烹饪非常美味。茄子中含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，并且味道口感鲜美。茄子的食用方式很多，今天就为大家介绍几种茄子的烹饪方法吧！

ong>茄子豆角

1、茄子和豆角切整齐的段，蒜头和干辣椒切块。

2、热油先炸豆角，炸到豆角表面起泡即可。

3、豆角捞起来滤油，炸茄子至表面变软即可。

4、剩下的油装起来，留下一点爆蒜头和辣椒。

5、最后倒入茄子和豆角，加点盐、酱油，翻炒均匀后即可出锅。

肉沫茄子

1、茄子切丁，用少许盐腌一会，猪肉剁成末，用料酒、糖、酱油拌匀备用。

2、茄子腌出的水倒掉，用清水冲洗一下，滤干水分。

3、起油锅，将茄子炒软盛起备用。

4、锅里再加点油，加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香。

5、倒入肉末，加点料酒，炒至肉末变白，再倒入茄子，炒匀。

6、接着加入白砂糖、酱油和盐，上锅前用淀粉勾芡，汁水收干即可熄火。

鱼香茄子

1、茄子去皮，切条。

2、调好汁：1.5勺酱油、1勺糖、1勺醋、1勺淀粉、半勺酱油、大半碗清水，搅匀。

3、起锅热油，将茄子放入，炒软后盛出来。

4、锅里剩余的油把蒜末炒香，然后倒入大半勺豆瓣酱，炒出红油。

5、倒入茄子翻炒一下后，倒入汤汁，然后炒一分钟后，放上香葱后出锅即可。

相关标签： 茄子一般和什么菜一起炒、 茄子能和什么菜一起炒、

本文地址：https://www.rixiy.com/article/ae88d8abde3c9117c76e.html

上一篇：蜂蜜能放冰箱冷藏保存吗蜂蜜能放冰箱冷藏保...
下一篇：减肥蔬菜汤低脂肪食谱减肥蔬菜汤低热量白天...