文章编号：2945 / 更新时间：2023-12-27 13:50:35 / 浏览：次

众所周知，经常喝鱼汤对于人体来说具有一定的滋补价值，特别是鱼头经常吃还能健脑益智，但是可选择的食材种类那么多。鱼头和豆腐都含有丰富的蛋白质，但是豆腐的蛋白质缺少赖氨酸和蛋氨酸，鱼肉中含有这两种氨基酸；鱼肉的蛋白质缺乏苯丙氨酸含量，刚好豆腐里含有，所以二者搭配在一起蛋白质更完全，营养价值更丰富。那鱼头豆腐汤可以放海带吗？相关知识介绍如下！

鱼头豆腐汤可以放海带吗？

鱼头、豆腐以及海带都是非常营养的食物，搭配在一起食用是不错的选择。像海带中含有丰富的碘、钙、亚油酸、卵磷脂、胡萝卜素以及多种维生素，且其口感爽滑脆嫩。与鱼头豆腐汤搭配在一起食用不仅可以增加汤的口感，还能增加鱼头豆腐汤的营养价值。

鱼头豆腐汤中加海带有什么功效？

1、预防甲状腺低下

甲状腺低下又称为大脖子病，主要是由于体内缺碘引起的。而海带中含有大量的碘，所以鱼头豆腐汤搭配海带一起食用能够起到预防甲状腺低下的作用。

2、温中预寒

海带具有一定的预寒作用，将其与鱼头和豆腐一起炖汤食用的话可以提高机体的预寒能力，同时还能起到暖胃的作用，很适合冬天食用。

3、益智补脑

鱼头豆腐汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸等成分，同时还含有丰富的不饱和脂肪酸，食用后可以起到强身健体、益智补脑等功效。

鱼头豆腐汤可以放山药吗？

从中医的角度来说，山药味甘、性平，归脾、肺、肾经，在鱼头豆腐汤中是可以适量放入的，并不会发生相互反应，而且山药中含有蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，具有健脾养胃、生津止渴、养肺补气等功效，其次对鱼头的腥味也有所淡化，可在一定程度上提高食用口感。

山药鱼头豆腐汤中富含多种维生素，比如：维生素C、维生素E等，这些物质具有一定的抗氧化性，人体适量的食用，能够对体内自由基有所清除，起到延缓衰老的作用，对脸部肌肤的褶皱、干瘪、发黄情况有所改善。

鱼头豆腐汤炖多久算好？

鱼头豆腐汤炖的时间需要把握，时间过长或多短对食材的味道和营养都会有所影响，一般来说，用大火将鱼头煮熟后，去掉表面浮沫，然后加入豆腐小火慢炖半个小时就好了，这样炖出的鱼汤奶白、浓稠，鱼腥味也较淡，口感和营养上都会有所提升。

但是需注意不宜多喝，因为其中富含胆固醇，食用过多不利于消化，还有可能诱发动脉硬化等心血管疾病，一般建议一天喝1-2小碗即可。

总结：正常情况下鱼头豆腐汤中只有豆腐、鱼头和其他配料，并不会放入药材，其实放入适量的药材是可以的！

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