人气排行榜折耳叶的危害：吃过一次折耳根，才明白大自然的残酷真相
传说在第一个尝试食用折耳根的先驱者出现之前，人与人之间的差异还没有现在这么明显。
他和第一个尝试吃螃蟹的人样勇敢，使人们通过食物清晰认识到自己的有限性，并重新获得对环境的应有谦卑。我是在贵阳旅游时才领悟到这个道理。
在西南地区，耳根被视为仙丹灵药，他们认为所有吃法都是对世界的馈赠，但对大多数外地人来说，它的主要功效是构建更多元的感官体系。
这根草蕴含着大地所有的厚重，初次入口时，被激活的不仅是味觉和嗅觉，整个神经系统都在与之共振。
食物只是最朴素的标签，它所传信息密度远超脑容量。据说即使是一些能吃福建美食的广东人，看到这道菜都会畏首畏尾。
如果一个人从未尝试过折耳根，那应该算是的，因为他们至今仍保留着一些最原始的生命体验。
很可能就在嚼食的瞬间，随着生理反应的催促，眼眶也会开始泛湿，你能看到大根系，看到正在翻动泥土的蚯蚓，看到恐龙的化石，甚至看到哈雷彗星。
第一次品尝折耳根，几乎就要“折断”我的根。与其他善于包食材不同，它不会与你废话，性格坦率而霸道，任何味道也挤不过它。
相比之下，毛鸡蛋像个温柔的花朵，而折耳根则如同李。东北的茧蛹、广西的烤猪眼、瑞典的鲱鱼罐头都黯然失色，直到我遇见折耳根。
那一刻，我意识到，我开始挑食了。折耳根，俗称菜、也叫鱼腥草、猪鼻拱、狗贴耳等，有人称之为食物界的终极存在。
作为原生态的霸主食材，它可能是最能划分人群的标志之一，有少人敬畏它，就有多少人畏惧它。
它让一些以为自己能吃遍天下的人重新认识到客观存在的地域差异，一口就能带来孕吐的体验。许多人尝试后激发了文学创作的灵感，并将自己写过最生动的评价奉献给了它。折耳根诞生了无数民间诗人，他们或许从未想过自己的描如此具体。
有人形容那感觉如同用三年未换的鱼缸水冲服一块腐烂生姜，也有人说像一条鱼跃龙门，直冲脑门，有如咬到电线，大脑短路。
看到这菜，我甚至会倒吸一口凉气，这分明是鲤鱼修炼成仙后吐出的内丹。
从效率角度出发，越贴近生活才准确传递信息，懂得此道的朋友会更直言不讳：泥土味、金属味、鱼腥味交织，如血倒流回咽喉，这种感觉，时而伴随着一丝柴油味。你将经历大约一秒钟的空白，身体开始本能地作呕，比起醉后强忍，再回味则更想呕吐，越想呕吐那味道则愈加清晰，形成一种太极般的环。
一条鲤鱼被剖开，放入盆中清洗，清洗完闻一闻那盆，对我来说就是折耳根的味道：七窍封闭、肛门收缩、嗓子发紧，如遭雷，很难想象这些词汇能描述同一种食材带来的感受，人类在折耳根身上得到了绝对开放的体验。
这些人共同的特点是都从折耳根身上验到了大自然的恶意，有些人表示比挨打还难受，甚至有人因此反思自己，尤其当看到本地朋友期待的目光时，很容易怀疑自己是否有问题。先前不理解不吃香菜不吃葱的人，觉得他们矫情，尝试折耳根之后，我意识到自己的狭隘，向那些朋友道歉。
有些地方把叶子食用，味道倍增。我有一位前同事尝试过一次辟谷，就在吃完折耳根后。他不理解为何有人会上瘾，推断是因为蘸水，西南地区的蘸水，头都美味。直到他去了贵州，发现折耳根本身就是绝佳的蘸水。
而另一些人同样不理解为何有人不喜欢这种味道，他们吃了半辈不觉得腥。对真正的折耳根狂热爱好者来说，挖掘折耳根甚至破坏别家水田都是家常便饭，凉拌一盘折耳根能下三碗饭，光是闻到就已垂涎欲滴。
折耳根似乎完美地诠释了事物的对立统一规律，有人称其为云贵川渝的天赐神物。在贵阳友人的介绍中，折耳根才是菜中的灵魂，例如恋爱豆腐果如果没有它，就如同只吃了豆腐没有恋爱，堪称流氓行径。
不愿意食用是本能反应，吃不停下也是本能反应，西人对这根草的开发似乎无穷无尽。折耳根将合理地出现在任何地方，甚至可在贵州品尝到折耳根酸奶。
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