文章编号：12962 / 更新时间：2024-03-01 22:16:52 / 浏览：次

你好，这里是科普中国，今天咱们来谈谈酱油。酱油是家家户户熟知的调味品，常说的七大件中包括柴米油盐酱醋茶。酱油在我们生活中占据着重要的地位，但有传言称食用酱油会导致皮肤变黑。又或者在受伤时食用酱油会导致疤痕留下。这些说法是否属实呢？图片来源：unsplash.com，摄影师：CaCreative

要想搞清楚这个问题，我们必须首先谈到人为何会皮肤变黑。我们的皮肤内含有一类名为黑色素细胞的细胞，它们能够合成黑色素并将其分泌到皮肤中。皮肤的颜色深浅取决于黑色素的含量。如果含量较高，皮肤就会较黑，含量较低则皮肤会显得较白。也许你会有疑问：酱油看起来呈黑色，据说还含有一种类似黑色素的物质，过量食用会增加黑色素的分泌吗？这种担忧完全是多余的，尽管名字相近，但实际上它们之间没有任何关联。皮肤中的黑色素是一种由氨基酸衍生的生物色素，其合成量受遗传信息、紫外线、年龄、激素水平变化和炎症等因素的影响。

而酱油中的类黑色素是一种天然色素，在进入消化道后会被分解，根本无法跑到皮肤表面影响肤色。这就好比我们经常食用绿叶蔬菜，肌肤也不会因为吃了而变绿。同样的道理，受伤后是否留下疤痕与食用酱油无关。好了，关于酱油的话题我们今天就说到这里，我们下期再见。图片来源：unsplash.com，摄影师：GoodeatsYqr

审核：冯珺，大同煤矿集团有限责任公司总医院皮肤科副主任医师，内容资源由项目单位提供

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多吃酱油皮肤会变黑吗？

酱油中不含黑色素，也不含任何导致黑色素生成的光敏成分。 因此，吃酱油不会让人皮肤变黑，如果您晒黑了，主要还是防晒不到位。

听长辈说经常吃酱油会变黑，真的吗？？？每天煲汤的汤料 比如鸡肉，牙肉，猪肉，鱼肉，每天都要点酱油，

少量没有关系的

多吃酱油皮肤会变黑吗

不会。人的肤色是由基因决定的，虽然也有后天因素，但酱油所含的成分不会导致皮肤颜色发生改变。

多吃酱油皮肤会变黑吗

人的肤色一开始是由基因决定的，虽然后天会因为日晒等一些情况导致皮肤颜色发生改变，但说酱油吃多会导致皮肤变黑是没有科学依据的。

酱油所含的成分有氨基酸、有机酸、糖类及色素等，这些成分在进入身体之后会转化成其他物质被身体吸收，而并非黑色素沉淀，所以酱油本身不会对皮肤颜色造成影响。

肌肤会变黑与黑色素沉淀有关，而黑色素与紫外线照射有关，被紫外线照射得越多，皮肤的黑色素就会越多，肤色就会变黑。但是，黑色素与日常饮食食物并没有关系。所以，吃酱油不会导致皮肤变黑。

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