文章编号：480 / 更新时间：2023-12-21 20:01:38 / 浏览：次

豆腐皮具有优秀的促进脑力的作用，可以预防老年痴呆症的发生。当然，豆腐皮的营养价值并不仅止于此。而且，豆腐皮并不仅仅用来涮火锅，还有许多可口的制作方法可以探索。那么豆腐皮怎么做好吃呢？接下来一起来看看吧。

豆腐皮怎么做好吃

一、红烧豆腐皮

成分：豆腐皮、黑木耳、胡萝卜、食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、植物油、白糖各适量。

制作：

1.豆腐皮、黑木耳提前浸泡好，将豆腐皮切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片。

2.锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片；下入豆腐皮、木耳、胡萝卜翻炒；加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻，待汤汁收浓时，加入适量蚝油装盘即可。

二、农家豆腐皮红烧肉

成分：豆腐皮，无花肉，姜片，酱油，冰糖

制作:

1.将豆腐皮用剪刀，剪成一样大小的块，浸泡在水中，直到变软。

2.无花肉带皮切丁，生姜切片。

3.加热油锅，加热，将姜片倒入锅中爆香。

4.倒入无花肉炒至变色，倒入酱油，加一碗的冷水，大火烧开，关小火，炖20分钟左右(可用筷子试戳烂即可)。

5.开大火，加入少量冰糖，收汁，再倒入豆腐皮，烧至豆腐皮入味，即可。

三、凉拌豆腐皮

成分：豆腐皮，莴笋，胡萝卜，盐、少许鸡精、辣椒油。

制作：

1.豆腐皮洗净浸泡软，用开水焯一下，捞出沥干水分，切段备用。

2.莴笋顶部嫩的部位切成片，用花朵饼干模具刻出花朵形状。

3.胡萝卜切片，用花朵饼干模具刻出花朵形状。

4.将豆腐皮、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中，加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀。

四、豆腐皮木耳

成分：水发豆腐皮、水发木耳、葱花、姜丝、蒜片、酱油、食盐、天添鲜、淀粉、高汤、麻油。

制作：

1.将豆腐皮切成片，木耳洗净，切成小片。

2.锅烧热入油，放葱花、姜丝、蒜片煸香，然后加入豆腐皮、木耳、高汤、酱油、食盐、天添鲜，烧开后，用水淀粉勾芡，淋点麻油，出锅即成。

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