文章编号：17293 / 更新时间：2024-03-04 16:24:32 / 浏览：次

传闻作为全球三大流行饮料之一，咖啡的浓香让许多人沉迷其中。然而也有人在饮用咖啡后可能会失眠，甚至出现心慌、心悸情况。有传闻称饮用过多咖啡对心脏有害，可能引发心脏疾病，这是否属实？（版权图库图片，未授权转载）

分析“咖啡”一词源自阿拉语，意为“植物饮料”，逐渐演化为由烘焙磨成的咖啡豆与水混合而成的饮品。咖啡之所以备受青睐，除了独特口味外，更因其给人带来的愉感和提神效果。现代营养学研究发现，咖啡中含有咖啡因、鞣酸、脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质，以及少量石灰等成分。正因这些复成分的存在，不同品种的咖啡在口感上呈现出不同的甜度、酸度、香气和干净感。它是一种黄嘌呤生物碱化合物，适量摄入有助于刺激中枢系统、保持清醒，提升注意力和思维能力。咖啡的苦涩也主要源自于咖啡因的味道。2017年，世界卫生组织国际癌症研究机构将咖啡因列入第物清单，即证据不足以确定其是否对人体具有致癌风险。咖啡中还富含多种矿物质，如钾、镁、锌和铬等，这些元素对身体的新陈和生理功能有很大益处。（版权图库图片，未授权转载）

喝咖啡有哪些益处？▶提神醒脑，减轻疲劳。咖啡中的咖啡因结构类于腺苷，它能与促眠神经元受体竞争结合，从而抑制大脑疲倦和疲劳感。▶保护心脑血管，降低意外事件发生风险。2021年欧洲心脏病会上的一项研究表明：适量饮用咖啡（0.5-3杯/天）可降低心血管疾病死亡率17%，中风风险21%，或许与咖啡中的咖啡因和鞣酸有关。第三，帮助消化，促进排便。咖啡中的酸性物质能刺激胃、胆汁和胰液的分泌，促进胃肠蠕动，缓解消化不良。咖啡因还促进胃泌素的分泌，后者会增加胃酸分泌。研究发现，饮用低咖啡因咖啡后，胃泌素水平比不饮用咖啡的情况高1.7倍，而高咖啡因咖啡可使胃泌素水平提.3倍。研究还指出咖啡刺激远端结肠运动，增强排便反应，有助于缓解便秘，其效果与谷物相当，比单纯饮水效果高出60%以上。四，利尿消肿。咖啡中的咖啡因有助于加强肾功能，增加尿量，促进排钠，从而减轻水肿。相关研究还发现，适量饮用咖啡有助于预防胆结石护肝脏，改善肠道菌群，改善皮肤状况，抑制脂肪合成，降低2型糖尿病、抑郁、自杀等慢性疾病的发病风险，但这些还需进一步验证。而，在饮用咖啡时应注意糖和奶精等可能影响健康的因素。白糖和黄糖均为纯热量食品，长期大量摄入除增加肥胖、糖尿病等代谢综合征风险外，可能加速皮肤老化速度。速溶咖啡中自带的奶精、糖也存在上述问题。（版权图库图片，未授权转载）

咖啡的健康益处基于适量饮用，那么到多少算适量呢？主要取决于咖啡中含有的咖啡因量。一般而言，正常成人单次摄入超过400毫克的咖啡因，可能会增加不适症状的风险，因此议每日咖啡因摄入量应控制在400毫克以下。以速溶咖啡为例，每份含有50-70毫克咖啡因，因此每日应不超过6份。而一杯手冲咖啡中咖啡因大约为100毫克，因此每日3-5杯为宜。每日饮用咖啡量还会受体重、咖啡种类等因素影响，如体重较轻者建议相应减少摄入量。用的是意式浓缩咖啡，则也应适当减少摄入量。除了咖啡外，生活中许多饮料也含有咖啡因，如可乐、茶、奶茶等，因此若饮用这些饮料，相应减少咖啡摄入量。

饮用咖啡后心跳加快，这是否意味着患有心脏疾病？饮用咖啡后心跳加速并非疾病状态，但仍应引起重视。啡中的咖啡因可增加中枢神经的兴奋性，导致心率明显提高，心肌收缩力增强，血管扩张，血液流速加快，同时呼吸频率和胃肠道蠕动速度也增加。这些作用的强弱会受个人对咖啡的耐受性和咖啡浓度等因素影响。

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