凉拌糖醋白菜怎么做最好吃 (凉拌糖醋白菜的做法家常糖醋白菜的做法详细步骤)

文章编号：169 / 更新时间：2023-12-21 01:26:00 / 浏览：次
凉拌糖醋白菜怎么做最好吃

酸甜白菜是湖北襄阳市餐饮行业创新菜品之一，已收录《中国菜谱》。该菜味道宜人，甜酸适度，小孩子特别喜欢吃，也适合上海人口味。白菜最初分布在中国华北，现如今在中国各地广泛种植。白菜相对耐寒，偏好凉爽的气候，不适合在排水不良的粘土地上种植。白菜富含营养，叶子可以炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的叶子还可以用作动物饲料。下面将为大家介绍几种酸甜白菜的制作方法。

ong>酸甜白菜的制作方法一

1、首先将葱、姜、蒜、干辣椒切碎备用。

2、然后将蒜、醋、生抽、盐、糖根据个人口味混合搅拌成汁备用。

3、将淀粉溶于水中备用。

4、热锅加油，加入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒一下（此时火不要太大）。

5、倒入混合好的汁，稍微翻炒几次。

6、加入白菜翻炒，加入鸡精。

7、最后将溶好的淀粉倒入锅中，即可起锅。

酸甜白菜的制作方法二

1、将白菜洗净撕成条，小米辣切小丁。

2、热锅凉油爆炒白菜，然后倒入适量的盐、糖、醋、鸡精混合调成调料汁继续翻炒至软。

3、因为加了盐，所以白菜会出水，再将水淀粉（提前将淀粉融化在水中形成淀粉水）倒入锅中翻炒大约20秒，即可出锅。