揭秘酒桌生存技巧，悄悄告诉你的绝密攻略

文章编号：13975 / 更新时间：2024-03-02 20:53:29 / 浏览：次

过年期间的宴席，简直是一场缤纷华美的人间奇观。不仅要应对长辈们的连珠问候，一旦不慎喝醉，轻则陷入三日昏睡，则有可能陷入社交死亡的窘境……在此，蝌蚪君悄悄为您呈上一份在酒席上生存的攻略——不饮酒。难以做到吗？那我们多了解一些知识总是没错的快把这些关于饮酒的小知识记在心上吧～

白酒为何喝起来是一番辣辣的滋味？酒中醛类物质的生成取决于多方面原因，比如过多的料，未经适当加工直接用于酿造；或者发酵温度过高；亦或是发酵速度不均导致的不均衡等因素都可能使乙醛在酒中增加，从而增添酒的辣白酒的辣味和辣椒的辣味相同吗？从生理学角度来看，人类的味觉仅分为酸、甜、苦、咸四种，辣味属于一种痛觉。白酒的辣感是由乙醛神经纤维引起的，而辣椒的辣味则是辣椒素刺激辣味受体产生的一种灼烧感。食用辣椒后，这种灼烧感会使大脑认为身体处于危险状态，于放内啡肽以镇痛，因此这两者并非同一种辣哦。

混合啤酒、白葡萄酒和红葡萄酒会更容易让人醉吗？研究表明，混合白酒、红酒酒三者饮用后，更容易让人醉，其中主要原因在于啤酒的成分。啤酒中可能含有组胺，人体吸收后，组胺会刺激肠道血管扩张，增加酒精的收；同时啤酒中的绿原酸可刺激神经，促进消化，促使乙醇吸收。酒时也应避免掺杂二氧化碳的起泡饮料，二氧化碳会刺激胃壁，促使胃快速空，提高酒精吸收速率。混合饮用的口感或许更为复杂，但也更容易让人陷入醉酒状态哦。

饮酒后脸红是可喝还是不宜喝？有些人饮后面部会泛红，这是因为体内乙醛积累过多。酒精进入肝脏后，在乙醇脱氢酶的作用下转化为乙醛，若个体乙醛脱氢酶活性较低，导致乙醛法完全代谢，残留在体内导致毛细血管扩张，表现为面部潮红，因此容易面红的人不宜过量饮酒。

醉酒后为何会感到飘飘欲仙？酒接刺激多巴胺神经元，促进多巴胺释放。当血液酒精浓度达到0.1％时，身体在多巴胺和脑皮质酒精刺激下更加兴奋，产生一种轻飘飘。

解酒的方法有哪些？饮酒前可以喝一杯酸奶，酸奶可在胃黏膜形成保护膜，减缓酒精吸收速度，从而缓解酒精影响。高纤维食物也助解酒，饮酒时高纤维食物能包裹酒精分子，加速排出体外，防止吸收，减轻对身体的影响。饮酒后多喝蜂蜜水，蜂蜜中的果糖有助于进酒精代谢。多喝白开水也有助于酒精代谢。一般不建议使用解酒药物，尽管解酒药物有效，但频繁使用会对肾脏造成伤害，出于健康考虑还是少喝或不喝为宜！春节作为中国传统节日，饮酒是促进感情交流的方式，但切忌过度饮酒，留意自身健康，免得得不偿失。蝌蚪君祝愿大家体健康，活力充沛，幸福安康！审核专家王国义，食品安全博士后责编/心与纸

喝酒有些什么小窍门

1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。 2、不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。 3、在饮酒之后，如果能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。 4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。 5、民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒醉后可以喝点淡茶，最好不要喝浓茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物，比如来一碗面条就非常好。 6、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30—120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。 7、食饮结合。饮酒时，吃什么东西最不易醉的以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。 8、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。 9、预防酒醉性胃炎和脱水症，可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。