文章编号：3515 / 更新时间：2023-12-28 12:40:56 / 浏览：次

这篇论文介绍了制作糟鱼的步骤，重点是如何让鱼刺变得酥脆。将草鱼清洗干净并切块备用。在鱼块上涂抹适量的红糟，加入白酒和食盐搅拌均匀，腌制并冷藏。腌制的鱼块会使鱼刺更容易炸酥。接下来，将一些地瓜粉撒在鱼块上并搅拌均匀。最后，热锅烧油，中火将鱼块炸至金黄色，炸好的鱼块酥脆可口。

步骤1

在制作糟鱼时，先将鱼肉腌制一段时间，这样鱼刺才会变得更加酥脆。首先要将准备好的草鱼清洗干净，去除内脏，然后将鱼切成块备用。

步骤2

将适量的红糟涂抹在草鱼块上，同时加入白酒和食盐，搅拌均匀。这样做不仅可以使草鱼更加入味，还能让鱼刺炸酥。

步骤3

将腌制好的草鱼块密封起来，放入冰箱冷藏。冷藏半天以上后，取出鱼块静置，同时在鱼块上撒上一些地瓜粉，并搅拌均匀。

步骤4

将锅加热并倒入适量的油，调至中火。将鱼块逐个放入热油中炸制，直到鱼块呈金黄色后，即可取出。炸好的鱼块连鱼刺都会变得酥脆，可以直接食用。

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